क्या परिचारिका उत्सव की मेज पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित नहीं करना चाहती है और एक खरगोश खाना बनाती है ताकि मांस नरम, रसदार हो, ओवन में? प्रक्रिया पर बहुत समय खर्च किए बिना खरगोश को वास्तव में निविदा और स्वादिष्ट बनाने के लिए सरल व्यंजन हैं।
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खट्टा क्रीम पर ओवन में एक नरम और रसदार खरगोश कैसे पकाने के लिए
लोक व्यंजनों में से एक, ओवन में खरगोश के मांस की एक महत्वपूर्ण नरमी में योगदान, पकवान में खट्टा-दूध और कुछ अन्य उत्पादों को शामिल करना शामिल है। तो, खरगोश को ओवन में नरम और रसदार पकाने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करें:
- एक खरगोश का 1 शव;
- कम वसा वाले केफिर का आधा गिलास;
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम का आधा गिलास;
- 3 बड़े चम्मच सरसों
- 3-4 प्याज;
- वनस्पति तेल;
- साग और मसाला;
- स्वाद के लिए नमक।
खरगोश के मांस को कुल्ला और बराबर टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें। एक कटोरे में मांस रखो, स्वाद के लिए मसाला के साथ छिड़के, ऊपर और नमक पर प्याज के छल्ले डालें। मांस के कटोरे में केफिर जोड़ें ताकि यह पूरी तरह से तरल में छिप जाए। 10-12 घंटे (अधिमानतः रात) के लिए कवर और सर्द करें।
पकवान में सरसों जोड़ें (आप स्वाद वरीयताओं के आधार पर भाग बदल सकते हैं), मिश्रण करें और कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए खड़े रहें। एक बेकिंग डिश तैयार करें, सूरजमुखी के तेल में डालें और खरगोश के मांस के टुकड़े बाहर रखें। ओवन को प्रीहीट करें और डिश को 15 मिनट के लिए रखें।
भूरे खरगोश के मांस को हटा दें और इसे दूसरी तरफ मोड़ दें, फिर 10-15 मिनट के लिए फिर से बेक करें। पकवान निकालें, इसे साग के साथ छिड़कें, अचार डालना और ओवन में उबाल करना जारी रखें जब तक कि पूरी तरह से पकाया न जाए (मांस में एक भूरा-सुनहरा रंग होना चाहिए। बेकिंग के अंत से 5-10 मिनट पहले, खट्टे क्रीम के साथ खरगोश को धीरे-धीरे डालें। खरगोश के मांस को पकवान पर रखें और मेज के साथ परोसें। किसी भी साइड डिश से चुनने के लिए।