ग्रीन सूप प्यूरी स्वस्थ पोषण के प्रेमियों के लिए एक वास्तविक खोज है! सूप नुस्खा में अरुगुला और जायफल इसे एक समृद्ध, मसालेदार स्वाद देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- ताजा ब्रोकोली 1 पीसी (लगभग 500 ग्राम)
- प्याज 1 पीसी
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- पालक 130 ग्राम
- अरुगुला 40 ग्राम
- अजमोद 2-3 शाखाएँ
- तोरी 1 पीसी
- नींबू का रस 3 चम्मच
- चुटकी भर जायफल
- नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
निर्देश मैनुअल
1
हम प्याज को साफ और धोते हैं, उन्हें बड़े क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक जैतून के तेल के एक चम्मच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में भूनते हैं। पुष्पक्रम में विभाजित प्याज और ध्यान से धोया हुआ पालक और ब्रोकोली में जोड़ें। पैन में पानी की एक छोटी राशि (लगभग आधा गिलास) डालो और ढक्कन बंद होने के साथ 10 मिनट के लिए उबाल लें।
2
इस बीच, हम एक बड़े तोरी को साफ करते हैं और धोते हैं। यदि इसमें बहुत बड़े बीज हैं, तो उन्हें हटा दें। तोरी को बड़े क्यूब्स में काटें। सब्जियों में तोरी डालें। पानी के साथ सब्जी मिश्रण डालो ताकि सभी सब्जियां बंद हो जाएं। एक और दस मिनट तक पकाएं। अतिरिक्त तरल को एक अलग कंटेनर में डाला जाता है।
3
अरुगुला और अजमोद को धो लें, एक नींबू से दो चम्मच रस निचोड़ें। सूप में साग जोड़ें और एक और 1-2 मिनट पकाना। नींबू का रस, जायफल के साथ मौसम, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक डालें।
4
एक नाजुक बनावट तक एक सजातीय मलाईदार राज्य तक एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ सूप का सूप। हम शोरबा की मदद से वांछित स्थिरता के लिए ग्रीन सूप प्यूरी लाते हैं, जिसे हमने एक अलग कंटेनर में डाला। तरल को धीरे-धीरे, छोटे भागों में जोड़ें। सूप को गर्म परोसें, इसे सजाने के लिए आप कच्चे कद्दू और सूरजमुखी के बीज, साथ ही साथ लहसुन क्राउटन का उपयोग कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
कुछ प्रकार के आर्गुला बहुत कड़वे होते हैं। इस सूप के लिए, सबसे अच्छी किस्म पोकर है, जिसमें एक स्वादिष्ट अखरोट का स्वाद है।