एक साधारण चिकन और मशरूम जुलिएन कैसे पकाने के लिए

जूलिएन एक बहुत प्रसिद्ध व्यंजन है। यह खाना बनाना आसान है, यह बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। जूलियन बनाने की सामग्री किसी भी दुकान या सुपरमार्केट में खरीदी जा सकती है। अपनी सभी सादगी के लिए, यह व्यंजन आप दोनों को परिवार के खाने और गाला डिनर में खुश करेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

4-6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

- चिकन पट्टिका 400 g।

- वन मशरूम, शैम्पेन 200-300 ग्राम भी हमारे लिए उपयुक्त हैं

- प्याज 300 ग्रा।

- पनीर, आप 150-200 ग्राम के किसी भी कठिन किस्मों का उपयोग कर सकते हैं।

- 150 ग्राम औसत वसा सामग्री की खट्टा क्रीम।

- आटे का एक बड़ा चमचा

- मक्खन 50-100 ग्राम।

- हमें तलने के लिए वनस्पति तेल की आवश्यकता है

- नमक

- ताजा पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी

चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। मशरूम को पहले साफ और धोया जाना चाहिए, उसके बाद वन मशरूम को 10 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए (कई हिस्सों में बहुत बड़े मशरूम को काटना सुनिश्चित करें)। मशरूम को उबालने के बाद, हम उन्हें पूर्व-तैयार कोलंडर में छोड़ देते हैं ताकि अतिरिक्त पानी गिलास में हो, फिर हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप सीप मशरूम या शैम्पेनॉन का उपयोग करते हैं, तो आपको उन्हें पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम पैन को गर्म करते हैं, वनस्पति तेल जोड़ते हैं, वहां कटा हुआ मशरूम डालते हैं, नमक को नहीं भूलते हैं, और जब तक कि सभी अतिरिक्त तरल (मशरूम का रस) वाष्पित न हो जाए तब तक भूनें।

कटा हुआ प्याज पैन में डालें और एक और 3 मिनट के लिए भूनें।

अगला, कटा हुआ चिकन जोड़ें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के और एक और 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें। फिर मक्खन का एक टुकड़ा डालें और 3 मिनट से अधिक समय तक भूनें, बिना कभी-कभी हलचल करने के लिए।

यदि हम सीप मशरूम या शैम्पेनोन का उपयोग करते हैं, तो प्याज के बाद या उच्च गर्मी पर प्याज के साथ एक ही समय में उन्हें भूनना बेहतर होता है।

सभी मक्खन को तलने के लिए इंतजार किए बिना, उसी जगह पर आटा जोड़ें और फिर से मिलाएं। एक मिनट की जोरदार सरगर्मी के बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण करें और पैन को कम गर्मी पर डालें।

एक उबाल लाने के लिए, बस एक-दो मिनट के लिए आग से न निकालें, जबकि हलचल करना न भूलें ताकि हमारा पकवान जला नहीं और समान रूप से पकाना।

व्यंजनों की तैयारी को पूरा करने के लिए, हम उन्हें कोकाटे निर्माताओं में व्यवस्थित करते हैं, यदि आपके पास इस तरह के आकार नहीं हैं, तो आप बस टोकरियों या रोल का उपयोग कर सकते हैं, पहले से बीच से टुकड़े को हटा दिया था। कसा हुआ पनीर के साथ जूलिएन शीर्ष।

हम 5-10 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में सेंकना करते हैं, ताकि पनीर पिघल जाए और एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे।