यदि आप एक असामान्य मछली पकवान बनाना चाहते हैं, तो "पुर्तगाली" नुस्खा आपको दिलचस्पी देगा। पाथोस के बिना एक डिश को "वाइन फिश पिलाफ" कहा जा सकता है। इसी समय, उसके स्वाद में उत्तम विदेशी नोट हैं, जिनमें से गुलदस्ता सीधे शराब की पसंद पर निर्भर करेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 गिलास चावल,
- - 700 ग्राम मछली पट्टिका,
- - 2 प्याज,
- - 500 ग्राम टमाटर,
- - 5 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के बड़े चम्मच
- - 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस के बड़े चम्मच
- - 100 ग्राम वाइन
- - लहसुन का 1 बड़ा सिर,
- - तलने के लिए वनस्पति तेल,
- - नमक, अजमोद, अजवायन के फूल और मसाले स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
चावल को कुल्ला और नमकीन पानी में रखें जबकि आप बाकी सामग्री तैयार करते हैं।
लहसुन को पीसें या कुचलें, टमाटर से टमाटर छीलें और उन्हें बारीक काट लें, अजमोद काट लें। मछली के पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
2
प्याज को छीलें और धो लें, बारीक काट लें और एक बड़े गहरे पैन में या वनस्पति तेल में भूनें। जब प्याज भूरा हो जाए और सुनहरा हो जाए, तो पैन में लहसुन, अजमोद, टमाटर, टमाटर और सोया सॉस और थोड़ा उबला हुआ पानी डालें। 5-7 मिनट के लिए स्टू।
3
चावल को सूखाकर टमाटर और सॉस के मिश्रण में मिलाएं। शीर्ष पर मछली के टुकड़े डालें, शराब में डालें। तरल को पूरी तरह से मछली के साथ चावल को कवर करना चाहिए: यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी या पतला सॉस डालें। नमक, यहां शराब जोड़ें (मैंने एक सफेद अर्धविराम चुना)। पैन में अपनी पसंद के थाइम और अन्य मसाले जोड़ें (मछली के लिए मसाले का तैयार मिश्रण खरीदना सबसे आसान है)।
4
25-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे पकवान को उबालें। खाना पकाने के दौरान, चावल को हिलाया जा सकता है, लेकिन इसे बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि निविदा मछली पट्टिका अलग न हो जाए। यदि चावल और मछली लगभग तैयार हैं, और पैन में बहुत अधिक तरल बचा है, तो ढक्कन को हटा दें और फिर डिश खोलें - अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाएगा। यदि सभी तरल अवशोषित हो गए हैं और चावल अभी भी ठोस है, तो उबला हुआ पानी में थोड़ा और सॉस डालें।
गरमागरम परोसें।
