असामान्य व्यंजनों से प्यार करने वाले पेटू के लिए, आप करी, टर्की और मशरूम के साथ एक रिसोट्टो नुस्खा सुझा सकते हैं। सफेद शराब के संयोजन में, चावल बहुत कोमल और सुगंधित होता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 2 व्यक्तियों के लिए सामग्री:
- - 150 जीआर। गोल चावल;
- - 100 जीआर। ताजा सीप मशरूम;
- - 100 जीआर। टर्की पट्टिका;
- - 20 जीआर। मक्खन;
- - एक लीटर चिकन स्टॉक;
- - बल्ब का आधा;
- - 200 मिलीलीटर सफेद शराब;
- - 50 जीआर। grated parmesan;
- - 2 चम्मच करी;
- - जैतून का तेल;
- - नमक।
निर्देश मैनुअल
1
एक सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को उबाल लें।
2
प्याज को बहुत बारीक काट लें। टर्की और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटें।
3
एक मोटी तल के साथ पैन में, क्रीम के साथ जैतून का तेल गरम करें। बहुत कम गर्मी पर मशरूम और टर्की भूनें। एक बार जब वे सुनहरा हो जाते हैं, तो प्याज जोड़ें, मिश्रण करें, ढक्कन को बंद करें और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें।
4
पैन में चावल डालो, सब कुछ बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि चावल सभी सुगंधों को शामिल करे और तेल से संतृप्त हो। जब चावल एक सुंदर सुनहरा रंग बन जाता है, तो शराब को पैन में डालें और 4 मिनट के लिए रिसोट्टो को उबाल लें ताकि शराब वाष्पित हो जाए।
5
चावल में दही डालें और मिलाएँ। उबलते चिकन शोरबा में डालो, लेकिन सभी नहीं, लेकिन केवल भाग ताकि सभी चावल इसके साथ कवर हो। लगातार मिश्रण करें, और जब शोरबा वाष्पित हो जाता है, तो एक नया हिस्सा जोड़ें। इसे तब तक दोहराएं जब तक शोरबा बाहर न निकल जाए।
6
अंतिम समय में परमेसन, नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन को बंद करें और चावल को कई मिनट तक खड़े रहने दें। बाद में हम इसे लकड़ी के स्पैटुला के साथ मिलाते हैं और परोसते हैं, किसी हरियाली की टहनी से सजाया जाता है।
