वेजिटेबल कैवियार एक उत्कृष्ट पौष्टिक व्यंजन है, जिसे आमतौर पर ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। पकवान बनाने वाले अवयवों के आधार पर, आप एक रंगीन पकवान तैयार कर सकते हैं जो अपने रूप और अद्भुत स्वाद के साथ लोगों को आपके करीब लाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 4 बड़े बीट;
- - 200 ग्राम किसी भी नमकीन मशरूम;
- - 1 बड़ा प्याज;
- - 1 नींबू, मध्यम आकार;
- - 1 हरा प्याज का छोटा गुच्छा;
- - अजमोद या डिल का आधा गुच्छा;
- - दानेदार चीनी के 3 बड़े चम्मच;
- - मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
- - सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चमचा;
- - नमक और जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
बहते पानी के नीचे बीट्स को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर उन्हें पकाया तक उबालें, फिर कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
2
नींबू को धो लें, आधा काट लें और रस निचोड़ लें। नींबू के आधा हिस्सों में से एक का ज़ेस्ट एक महीन grater पर मला जाता है।
3
कूल्ड बीट्स को छीलकर एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। चीनी, मक्खन, नींबू का छिलका और इसका रस परिणामी द्रव्यमान में मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर मिश्रण को एक छोटी आग पर डाल दिया जाता है और दस मिनट के लिए गरम किया जाता है। उसी समय, आपको कोशिश करनी चाहिए कि बीट्स को जलने न दें।
4
प्याज को छील लें, इसे बहते पानी में धो लें और बारीक काट लें। उसके बाद, इसे सूरजमुखी तेल में एक पैन में तला जाता है और नमकीन मशरूम में जोड़ा जाता है, पहले धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
5
हरी प्याज को अच्छी तरह से धोया जाता है और चाकू से काटा जाता है। अजमोद या डिल भी कटा हुआ है।
6
तले हुए प्याज और मशरूम का एक द्रव्य नमकीन, काली मिर्च और चुकंदर के मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और एक सर्विंग डिश पर रखा जाता है। शीर्ष को अजमोद से सजाया जा सकता है।