तपेनाडे एक मोटा पास्ता है जिसे कुचल एन्कोवीज़, केपर्स और अन्य दिलचस्प सामग्री से बनाया गया है। प्रोवेनकल व्यंजनों में, टेपेनड को ऐपेटाइज़र के रूप में चिप्स या टोस्ट के साथ परोसा जाता है, और सॉस के रूप में तला हुआ मांस या मछली भी मिलाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 ग्राम काले जैतून का ढेर;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - 8 एंकोविज़;
- - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच के चम्मच;
- - 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच
- - 4 सूखे टमाटर;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच अजमोद;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच चिली सॉस;
- - काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
एक मोर्टार या ब्लेंडर में छील लहसुन, जैतून, केपर्स, एंकोवी और अजमोद पीसें। तैयार द्रव्यमान को एक कटोरे में डालें, चिली सॉस, जैतून का तेल डालें और मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
2
क्राउटन को पकाएं। ऐसा करने के लिए, बैगूएट को टुकड़ों में काट लें, जैतून का तेल छिड़क दें। एक पैन में कई मिनट के लिए भूनें।
3
तैयार क्रॉउटों को एक फ्लैट प्लेट पर रखें और उन्हें बहुत सारे टेपर्ड टेप के साथ फैलाएं। पकवान को बारीक कटा हुआ सूखे टमाटर के साथ छिड़कें और परोसें।