स्ट्रूडल कई तरह के फिलिंग के साथ बेहतरीन आटा का रोल है। और आटा जितना अधिक पारदर्शी होता है, उतनी ही अधिकता होती है, जितनी कि गुरु ने पेस्ट्री तैयार की। सेब, किशमिश और दालचीनी के साथ गर्म स्ट्रूडल आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है। विभिन्न व्यंजनों के अनुसार आटा पकाने की कोशिश करें, फिर आप अपने लिए एक सुविधाजनक विकल्प चुन सकते हैं और स्वादिष्ट सेब रोल के साथ अपने घर को खुश कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- सेब भरना:
- सेब (1 किग्रा);
- दानेदार चीनी (1/3 कप);
- नींबू (1 टुकड़ा);
- किशमिश (50 ग्राम);
- कटा हुआ बादाम (50 ग्राम);
- दालचीनी;
- ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रंब (30 ग्राम);
- मक्खन (50 ग्राम)।
- परीक्षण के लिए पहला नुस्खा:
- आटा (2.5 कप);
- पानी (1 कप);
- वनस्पति तेल (50 ग्राम);
- एक चुटकी नमक।
- दूसरा परीक्षण नुस्खा:
- आटा (1 कप);
- पानी (1/2 कप)
- मक्खन (50 ग्राम);
- वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच। चम्मच);
- स्वाद के लिए नमक।
निर्देश मैनुअल
1
सेब भरना। छिलके और बीज से सेब छीलें। एक कटोरे में पासा और मोड़ो। नींबू से रस निचोड़ें और सेब को इसके साथ हिलाएं ताकि वे मसालेदार हों और अंधेरा न हो। दानेदार चीनी के साथ मिश्रित दालचीनी के साथ सेब छिड़कें। ब्रेडक्रंब या ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें।
2
ब्रेड क्रम्ब्स खुद बनाएं। एक ब्लेंडर में ताजा सफेद या ग्रे ब्रेड के कुछ स्लाइस रखें। तेजी से स्क्रॉल करें। आपको ब्रेडक्रंब के बजाय एक अद्भुत टुकड़ा मिलेगा जिसका उपयोग किया जा सकता है।
3
परीक्षण के लिए पहला नुस्खा। एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा झारना। इसमें पानी और वनस्पति तेल डालो, आटा गूंध करें। आटा कड़ा है और चिपचिपा नहीं है। इसे एक गेंद का आकार दें, एक सनी के नैपकिन के साथ कवर करें और इसे एक घंटे के लिए मेज पर छोड़ दें।
4
दूसरा नुस्खा: मिक्सर बाउल में आटा और पानी डालें। मक्खन और वनस्पति तेल जोड़ें। कम गति चालू करें और आटा गूंध करें। एक तौलिया के साथ एक कंटेनर में तैयार आटा को कवर करें और एक घंटे तक खड़े रहने दें।
5
एक मेज पर या पैटी बोर्ड पर आटा रोल करें। बेकिंग पेपर, एक तौलिया या सिलिकॉन चटाई पर रखें और पारदर्शी होने तक रोल करना जारी रखें। आटा के माध्यम से, सब्सट्रेट पैटर्न दिखाई देना चाहिए। सब कुछ सावधानी से करें, आटा नहीं टूटना चाहिए।
6
मक्खन को पिघलाएं और इसके साथ लुढ़का सीम को चिकना करें। ब्रेड क्रम्ब्स या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। शीर्ष पर सेब भरने को रखो ताकि किनारों पर पांच सेंटीमीटर छोड़ दिया जाए। भरना स्ट्रडेल से बाहर नहीं आना चाहिए ताकि बेकिंग शीट पर जला न जाए।
7
रोल को रोल करें, अपने आप को एक तौलिया, कागज या गलीचा के साथ मदद करें। कसकर निचोड़ मत करो। एक बेकिंग शीट पर लेट जाएं ताकि सीम सबसे नीचे हो। एक ढीला जर्दी या मक्खन के साथ चिकनाई। लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखो।
8
तैयार स्ट्रूडल को पाउडर के साथ छिड़कें या वेनिला सॉस डालें।
ध्यान दो
यदि आप दालचीनी की गंध की तरह नहीं हैं, तो सेब भरने के लिए वेनिला चीनी जोड़ें।
उपयोगी सलाह
यदि बेकिंग वयस्कों के लिए है, तो किशमिश को रम या कैलाडोस में भिगोएँ, और उसके बाद ही इसे सेब में मिलाएँ।
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