नाजुक और स्वादिष्ट मैकेरल मछली के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। छोटी हड्डियों के बिना मैकेरल मांस काफी फैटी होता है। चबाने वाली मछली ताजा रूप में जमे हुए रूप में बेहतर है, क्योंकि पिघली हुई मछली का मांस उखड़ जाएगा। वे मैकेरल को कभी नहीं धोते हैं: पानी से मछली का बहुत निविदा मांस खट्टा हो जाता है और अपना स्वाद खो देता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा जमे हुए मैकेरल का शव;
- - तेज कटा हुआ चाकू;
- - कटिंग बोर्ड।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, एक मैकेरल के शव से चाकू के साथ सिर और पूंछ को अलग करें।
2
चूंकि मछली का रस सीधे वसा पर निर्भर करता है, और मैकेरल की वसा मुख्य रूप से उदर गुहा की दीवार में जमा होती है, मछली को रिज के किनारे से काटना शुरू करें। मछली को रीढ़ के साथ काटें।
3
सावधानी से सभी अंतड़ियों को हटा दें। ऐसा करने के लिए बेहतर है अगर मछली जमे हुए है, तो सभी अतिरिक्त बेहतर तरीके से अलग हो जाते हैं। पेट की गुहा से काली फिल्म को साफ करें, जबकि पेट को खुद को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश कर रहा है।
4
रीढ़ को काट लें और हड्डियों को हटा दें। सब कुछ: कटा हुआ मैकेरल पट्टिका पकाने के लिए तैयार।