कैसे एक अंग्रेजी सूखे फल क्रिसमस कप केक बनाने के लिए

अंग्रेजी क्रिसमस मफिन एक जटिल बहु-घटक व्यंजन है जो छुट्टी से बहुत पहले तैयार होना शुरू हो जाता है। बहुत सारे नट और सूखे फल के साथ पारंपरिक पेस्ट्री शराब के साथ बहुतायत से संतृप्त होते हैं और एक अविस्मरणीय, बहुत उज्ज्वल स्वाद प्राप्त करते हैं। एक अच्छी तरह से तैयार कपकेक एक उपहार के लिए बहुत सुंदर और आदर्श है।

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अंग्रेजी क्रिसमस बेकिंग की विशेषताएं

एक क्रिसमस केक, पारंपरिक शादी के केक की तरह, इसे तैयार करने में बहुत लंबा समय लगता है। बेकिंग के बाद, उत्पाद को आराम करना चाहिए, जोर देना चाहिए, एक समृद्ध अभिव्यंजक स्वाद प्राप्त करना चाहिए। न्यूनतम उम्र बढ़ने की अवधि एक सप्ताह है, लेकिन परंपराओं के सच्चे पालनकर्ता क्रिसमस पके हुए माल को जनवरी में तैयार करना शुरू करते हैं। नाजुकता कैलोरी में अधिक है, यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जबकि केक में कई मूल्यवान ट्रेस तत्व होते हैं। बेकिंग को मजबूत चाय या मुलतानी शराब के साथ परोसा जाता है।

बिन बुलाए आश्चर्य हो सकता है: प्राकृतिक उत्पादों से बना एक कप केक क्यों नहीं बिगड़ता है? इसका उत्तर सरल है - हर समय जबकि पेस्ट्री को संक्रमित किया जाता है, यह बहुतायत से शराब के साथ संतृप्त होता है। सबसे अधिक बार, कपकेक को ब्रांडी के साथ पानी पिलाया जाता है, लेकिन आप लिकर, शेरी, कॉन्यैक, रम, व्हिस्की, कई प्रकार के टिंचर और शराब का उपयोग कर सकते हैं। एक महत्वपूर्ण स्थिति - जोर देने के दौरान, उत्पाद को एयरटाइट कंटेनर या घने प्लास्टिक की थैली में रखना आवश्यक है। बेकिंग बासी नहीं होती है, स्वाद जितना संभव हो उतना केंद्रित होगा।

केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, संरचना में विभिन्न प्रकार के सूखे मेवे, नट्स, कैंडिड फल शामिल हैं। दालचीनी (छोटे खट्टे किशमिश), कैंडिड नींबू और नारंगी, कैंडिड चेरी और बादाम गुठली को आटे में रखना चाहिए। आप तली हुई और कटी हुई अखरोट, prunes, सूखे खुबानी, खजूर डालकर सामग्री की संख्या बढ़ा सकते हैं। मसाले मूल मसालेदार स्वाद प्रदान करते हैं: जायफल, वेनिला, अदरक, दालचीनी।

यह छुट्टी के सप्ताह भर में मेज पर एक क्रिसमस केक परोसने के लिए प्रथा है, साथ ही साथ दोस्तों, सहकर्मियों और रिश्तेदारों के साथ घर पर बने कुकीज़, घर का बना जाम और अन्य उपहार देने के लिए प्रस्तुत किया जाता है। तैयार उत्पाद तस्वीरों और वीडियो में बहुत प्रभावशाली दिखता है।

क्लासिक क्रिसमस कपकेक: एक कदम-दर-चरण नुस्खा

मिठाई की तैयारी एक बेकिंग बेस के साथ शुरू होती है। यह एक आयताकार या गोल आकार में तैयार किया जाता है। वियोज्य धातु के सांचों का पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन व्यावहारिक सिलिकॉन कंटेनरों को चिकनाई की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

• दालचीनी के 450 ग्राम;

• 200 ग्राम स्पष्ट सड़ी हुई किशमिश;

• 200 ग्राम किशमिश;

• 125 ग्राम कैंडिड चेरी;

• कैंडिड ऑरेंज और नींबू के 75 ग्राम;

• 75 ग्राम बादाम गुठली;

• 1 चम्मच नींबू छील छीलन;

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;

• उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन के 250 ग्राम;

• 250 ग्राम ब्राउन शुगर या पाउडर चीनी;

• 5 बड़े अंडे;

• 0.25 चम्मच नमक;

• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;

• 1 बड़ा चम्मच। एल। गुड़ या गहरे तरल शहद;

• 1 चम्मच मसाला मिश्रण;

• 1 चम्मच जमीन दालचीनी;

• ब्रांडी, शेरी या रम के 150 मिलीलीटर।

बेकिंग से एक हफ्ते पहले सूखे मेवे धोएं और उन्हें नींबू के रस और मसालों के साथ ब्रांडी या रम में भिगो दें। कंटेनर को कसकर बंद करें और इसे समय-समय पर हिलाएं। इस उपचार के बाद, फल नरम हो जाएंगे और एक उज्ज्वल स्वाद प्राप्त करेंगे। चेरी को हिस्सों में काटें, नींबू के छिलके को पीस लें। उबलते पानी के साथ बादाम बादाम और कड़ी छील को हटा दें।

एक रसीला द्रव्यमान में चीनी के साथ नरम मक्खन मारो। धड़कन को रोके बिना, अंडे जोड़ें। आटे को निचोड़ें, नमक, बेकिंग पाउडर और मसालों के साथ मिलाएं। मक्खन में भागों में आटा मिश्रण डालो, बिना पका हुआ आटा गूंध। कुछ आटा अलग सेट करें, जिनमें से अधिकांश में गुड़, बादाम, कैंडिड चेरी और सूखे फल जोड़ें।

तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और बेकिंग पेपर के साथ कवर करें। इसके किनारों को मोल्ड के किनारे से आगे बढ़ना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान आटा जल न जाए। तेल के साथ फिर से कागज चिकनाई करें। आटे को इस रूप में रखें कि इसमें form मात्रा से अधिक न लगे। कैंडीड फल और नट्स के बिना आटा ऊपर रखना, सतह को चिकना करना। चर्मपत्र कागज में ढालना लपेटें और अखबारों की कई परतों से ढके एक बेकिंग शीट पर रखें। इसे ओवन में रखें, 140 डिग्री पर प्रीहीट करें। ओवन 3-3.5 घंटे, लकड़ी की चोंच के साथ जांच करने की तत्परता। तैयार उत्पाद एक सुंदर अमीर रंग का अधिग्रहण करता है।

ओवन से फार्म निकालें, ब्रांडी या रम मफिन छिड़कें, इसे फिर से कागज में लपेटें और रात भर छोड़ दें। अगले दिन, पेस्ट्री को कई जगहों पर एक मोटी सुई के साथ छेद दें, बहुत सारे शराब और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। एक विकल्प कप केक को चर्मपत्र और पन्नी में लपेटने के लिए है, और फिर इसे प्लास्टिक की थैली में डाल दिया जाता है।

कम से कम एक हफ्ते के लिए कपकेक को ठंडे लेकिन ठंडे स्थान पर न रखें। आदर्श एक्सपोज़र का समय 1 महीने है। हर 5-7 दिनों में, शराब के एक हिस्से के साथ उत्पाद को छिड़कें और तुरंत कसकर बंद करें। कपकेक कंटेनर में जितना अधिक समय बिताएगा, उतना ही ज्वलंत और असामान्य इसका स्वाद होगा।