टमाटर के चिप्स एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है जिसे हर कोई पका सकता है। इस तरह की डिश उन लोगों के लिए एक खोज है जो अपने शरीर के द्रव्यमान को नियंत्रित करते हैं, लेकिन जो टीवी के सामने घर पर स्वादिष्ट कुछ बनाना पसंद करते हैं, क्योंकि आलू के चिप्स में टमाटर की चिप्स में कैलोरी की मात्रा आधी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - टमाटर;
- - नमक;
- - लहसुन;
- - स्वाद के लिए कोई भी मसाला।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको टमाटर का चयन करने की आवश्यकता है: विशेष रूप से घनी अनपेक्षित सब्जियां चिप्स बनाने के लिए उपयुक्त हैं। फिर फलों को ठंडे पानी में धोया जाना चाहिए, सूखे पोंछे और छल्ले में काट दिया जाना चाहिए। छल्ले की मोटाई 0.5 सेमी से कम नहीं और 1 सेमी से अधिक नहीं है।
2
फिर आपको नमक की थोड़ी मात्रा के साथ दोनों पक्षों पर स्लाइस छिड़कने और 20-30 मिनट के लिए छोड़ने की जरूरत है ताकि टमाटर को रस बहने दें। निर्दिष्ट समय के बाद, छल्ले को एक कागज तौलिया के साथ दाग दिया जाना चाहिए, जिससे जारी रस को हटा दिया जाए।
3
अगला कदम मसाले और लहसुन के साथ टमाटर के छल्ले का प्रसंस्करण है। लहसुन के कुछ लौंग को एक लहसुन के निचोड़ने वाले के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए (लौंग की संख्या टमाटर की मात्रा और व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है), अपने पसंदीदा मसाले, एक चम्मच या किसी भी वनस्पति तेल के साथ द्रव्यमान को मिलाएं और ब्रश के साथ, टमाटर के परिणामस्वरूप रचना को दोनों तरफ से चिकना करें।
4
फिर टमाटर के छल्ले को ड्रायर के कटोरे में डाला जाना चाहिए और डिवाइस को चालू करना चाहिए, जिससे तापमान 45-65 डिग्री पर पहुंच जाएगा। यह याद रखने योग्य है कि निर्धारित तापमान जितना कम होता है, चिप्स उतने लंबे समय तक तैयार होते हैं, लेकिन साथ ही साथ वे अधिक विटामिन भी बरकरार रखते हैं। आप 10-12 घंटों के बाद टमाटर की खस्ता स्लाइस का आनंद ले सकते हैं।
5
यदि घर में फल और सब्जियों के लिए ड्रायर नहीं है, तो इसे पारंपरिक "ओवन" से बदला जा सकता है। विचार करने के लिए केवल एक चीज यह है कि इसे बेकिंग शीट पर टमाटर बिछाने से पहले चर्मपत्र के साथ कवर किया जाना चाहिए, और सब्जियों को सूखने पर, ओवन का दरवाजा हर 20-30 मिनट में खोला जाना चाहिए (ताकि नमी ओवन में न रहे)।
ध्यान दो
टमाटर के चिप्स का उपयोग विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, उन्हें स्टोव या गोभी के सूप में जोड़ा जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है, विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में, जब ताजा टमाटर में बहुत पैसा खर्च होता है।