नट्स में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड और लेसिथिन होते हैं। ये पदार्थ एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने और पाचन तंत्र और यकृत, तंत्रिका तंत्र के रोगों के साथ मदद करते हैं। नट्स से आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेस्ट बना सकते हैं, जिसे ताकत को बहाल करने और थकान दूर करने के लिए भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 कप खुली अखरोट;
- ताजा अजमोद का 1 गुच्छा;
- 3 बड़े चम्मच ठंडा उबला हुआ पानी;
- 0.5 कप खट्टा क्रीम;
- 0.5 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
- जमीन काली मिर्च का एक चौथाई चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
अखरोट की गुठली को साफ, सूखी बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें मध्यम तापमान पर ओवन में सुखाएं। पैन निकालें और नट्स को ठंडा करें।
2
अखरोट को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पीसें ताकि वे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएं। इस तकनीक की अनुपस्थिति में, उन्हें पारंपरिक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जा सकता है या मोर्टार में कुचल दिया जा सकता है।
3
अखरोट के द्रव्यमान को कटोरे में डालें, उसमें ठंडा उबला हुआ पानी डालें और हिलाएं। मिश्रण में नमक, पिसी मिर्च डालें और तब तक मिलाएं जब तक नमक पूरी तरह से घुल न जाए।
4
अखरोट के पेस्ट में खट्टा क्रीम और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। अंत में, बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। तैयार अखरोट के पेस्ट की कोशिश करें और, यदि आवश्यक हो, तो एक या किसी अन्य घटक को जोड़कर स्वाद को समायोजित करें।
5
तैयार पेस्ट को थोड़ी देर के लिए गर्म जगह पर खड़े रहने दें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। इसे काली या सफेद रोटी पर फैलाकर, मेज पर परोसें। आप अखरोट के पेस्ट के साथ मीठी बेल मिर्च भी भर सकते हैं या सेवा करने से पहले गोभी के पत्तों में पेस्ट लपेट सकते हैं।
ध्यान दो
अखरोट का पेस्ट किसी अन्य नट्स - देवदार, जंगल, बादाम, पेकान से बनाया जा सकता है।
यह याद रखना चाहिए कि यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, इसलिए जो लोग अपने वजन की निगरानी करते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे सुबह बहुत छोटे हिस्से में अखरोट के पेस्ट का उपयोग करें।
अखरोट के पेस्ट की कैलोरी सामग्री को खाना पकाने के दौरान इसमें कसा हुआ सेब या गाजर डालकर कम किया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
सूखे अखरोट का पेस्ट पेस्ट को एक मीठा स्वाद देता है। इससे बचने के लिए और एक अलग स्वाद के साथ अखरोट का पेस्ट प्राप्त करने के लिए, अखरोट को ओवन में न सुखाएं, लेकिन उन्हें रात भर ठंडे पानी में भिगो दें।
पेस्ट तैयार करने के लिए महीन नमक का उपयोग करें, जो अखरोट के द्रव्यमान में जल्दी से घुल जाएगा।