पैन में शॉर्टब्रेड कुकीज कैसे बनाएं

तो कभी-कभी आप कुछ सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं। सबसे स्वादिष्ट और सरल पेस्ट्री में से एक शॉर्टब्रेड कुकीज़ है, जिसे ओवन और पैन में बेकिंग शीट पर पकाया जा सकता है। खाना पकाने का रहस्य बहुत सरल है, और कुकीज़ को कुरकुरे और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कुछ तरकीबें अपनानी चाहिए।

अपना नुस्खा चुनें

यहां तक ​​कि अनुभवहीन गृहिणी साधारण होममेड कुकीज़ भी पका सकती है। इसे सूखा फ्राइंग पैन पर पकाने के लिए बेहतर है, यह एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ होना चाहिए।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ साधारण कुकीज़ से भिन्न होती हैं, जिसमें वे काफी भुरभुरी हो जाती हैं और उन्हें पकाने के लिए बड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।

आपको आवश्यकता होगी:

- पहले से ही प्रीमियम गेहूं के आटे का 1.5-2 कप;

- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच या सोडा का आधा चम्मच;

- 1/3 कप चीनी;

- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;

- अंडे की जर्दी;

- 1/3 कप खट्टा क्रीम 20% वसा;

- स्वाद के लिए मेवे, किशमिश या कैंडिड फल।

खाना पकाने की विधि

1. एक गहरी कटोरी में, आपको आटा और बेकिंग पाउडर मिश्रण करने की आवश्यकता है, आप दूसरे के बजाय सोडा का उपयोग कर सकते हैं।

2. एक अलग कटोरे में आपको वनस्पति तेल, खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी, चीनी पकाने और अच्छी तरह से मिश्रण करने की जरूरत है, अधिमानतः मिक्सर के साथ। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।

3. लगातार चलाते हुए मैदा डालें। आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। आप अपने स्वाद के लिए नट्स, कैंडीड फल, शहद या वेनिला चीनी भी मिला सकते हैं। तलने से पहले, आटा को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए डाल दिया जाना चाहिए।

4. पहले से छिले हुए बोर्ड पर ठंडा आटा डालें और "सॉसेज" को रोल करें, फिर इसे 2 सेमी चौड़े छल्ले में काट लें, अधिमानतः प्रत्येक टुकड़ा थोड़ा क्रश।

5. तलने के लिए, एक साफ पैन लें, इसे सूखा होना चाहिए। तेल डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि यह पहले से ही आटा में है, इसलिए इसे तलने के लिए आवश्यक नहीं होगा। कुकीज डालकर दोनों तरफ से सुनहरा क्रस्ट बनने तक सेंक लें। प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए पर्याप्त होगा। आग को कम से कम करना चाहिए।

खाना पकाने के बाद, आप शीर्ष पर कुकीज़ को पाउडर चीनी, कसा हुआ चॉकलेट या व्हीप्ड प्रोटीन के साथ गार्निश कर सकते हैं। क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ विभिन्न एडिटिव्स के बिना तैयार की जाती हैं, जैसे कि नट्स और कैंडीड फल, इसलिए आप उनके बिना कर सकते हैं। लेकिन अधिक बार नहीं, ऐसे बेक किए गए सामान चॉकलेट या नारियल के साथ तैयार किए जाते हैं।