खस्ता, ताजा, सुगंधित गोभी, सेब के साथ नमकीन, किसी भी मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह मांस के लिए एक क्षुधावर्धक है, और वनस्पति व्यंजनों के लिए एक सलाद, और सिर्फ एक स्वादिष्ट गर्मियों का व्यंजन है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - ताजा गोभी के 1 कांटे;
- - 2-3 सेब;
- - 1 गाजर;
- - 1.5 लीटर पानी;
- - 4 बड़े चम्मच नमक;
- - 9 बड़े चम्मच चीनी;
- - 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल;
- - 1 बड़ा चम्मच। लक्सस;
- - पेपरकॉर्न, बे पत्ती।
निर्देश मैनुअल
1
ऊपर और क्षतिग्रस्त पत्तियों से गोभी को सावधानी से साफ करें। बहते पानी के नीचे कुल्ला, एक तौलिया के साथ थोड़ा सूखा। पतली धारियों के साथ कांटे को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। आप पत्तागोभी को छीलने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। यदि वांछित है, तो गोभी को बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, कांटे को कई भागों में विभाजित किया जा सकता है। हालांकि, यह नमकीन स्नैक्स के समय को थोड़ा बढ़ा देगा। तैयार गोभी को एक बड़े कटोरे में डालें।
2
गाजर को अच्छी तरह से धो लें, छीलकर पीस लें और मोटे पीस लें या पतले हलकों में काट लें। सेब को कोर से मुक्त करें और पतले स्लाइस में काटें।
3
भरावन तैयार करें। एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और इसमें अजमोद के कुछ पत्ते और 15-20 काली मिर्च डालें। फिर शोरबा में नमक, चीनी, मक्खन और सिरका रखें। यह महत्वपूर्ण है कि सिरका नौ प्रतिशत है। अचार को स्वाद के लिए आज़माएँ। आपको थोड़े मसाले डालने की ज़रूरत हो सकती है या, इसके विपरीत, इसे पानी से पतला करें।
4
गोभी को गाजर और सेब के साथ मिलाएं। तैयार सब्जियों को जार या अन्य लड्डू वाले कंटेनरों में व्यवस्थित करें। गोभी को गर्म नमकीन पानी से भरें और कमरे में कई घंटों के लिए छोड़ दें जब तक कि ठंडा न हो जाए।
5
नमकीन गोभी के ढक्कन के साथ व्यंजन बंद करें और सर्द करें। 2-3 दिनों के बाद, परिणामस्वरूप नाश्ते का प्रयास करें। उचित रूप से नमकीन गोभी को दांतों पर स्वादिष्ट रूप से क्रंच करना चाहिए और कमरे को एक स्वादिष्ट सुगंध के साथ भरना चाहिए।
ध्यान दो
सेब गोभी को एक विशिष्ट कुरकुरे और सूक्ष्म मसालेदार सुगंध देते हैं। यदि आप गोभी के साथ मिश्रित फलों के स्लाइस नहीं चाहते हैं, तो सावधानीपूर्वक तैयार किए गए सेब को उन व्यंजनों के तल पर रखें जिसमें गोभी को नमकीन किया जाएगा। शीर्ष पर गाजर के साथ गोभी रखो, और फिर नमकीन के साथ भरें।
उपयोगी सलाह
पकवान को स्वादिष्ट और खट्टा नहीं बनाने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सभी व्यंजन जिनमें नमकीन गोभी तैयार की जाएगी, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाए। हाथों, मेज और सब्जियों को भी बहुत अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और उसके बाद ही पकवान तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें।
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