अच्छा फोम पाने के लिए, आपको 3.2% वसा सामग्री के साथ दूध चुनने की आवश्यकता है। वसा की कम सामग्री वाले दूध से, वांछित स्थिरता के फोम को प्राप्त करना बहुत मुश्किल होगा। फोम दूध को बहुत तेज घूर्णी आंदोलनों के साथ भूनकर प्राप्त किया जाता है। दूध के फोम को दूध में प्रोटीन और वसा के साथ मिलाकर बनाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- दूध;
- मिक्सर;
- कोरोला;
- ब्लेंडर;
- फ्रेंच प्रेस
- एक ग्लास या अन्य कंटेनर।
निर्देश मैनुअल
1
अपनी पसंद का कंटेनर लें, उसमें दूध डालें।
2
दूध में अपनी पसंद का मिक्सर या अन्य उपकरण डुबोएं और इसे चालू करें। सबसे कम संभव गति से पहले फुसफुसाहट शुरू करें, और फिर बढ़ें। दूध पर बाहरी प्रभाव को बढ़ाने के लिए उपकरण को विभिन्न दिशाओं में घुमाएं। मारो जब तक आप फोम की जरूरत है।
3
मिक्सर को बंद कर दें। फोम तैयार है!
4
एक फ्रेंच प्रेस में दूध डालो, ढक्कन को बंद करें। तेजी से आगे की गतिविधियों के साथ रेलिंग को कम करें और बढ़ाएं।
ध्यान दो
जब दूध गर्म होता है, तो प्रोटीन टूट जाता है, कोई झाग नहीं होगा।
दूध के साथ कंटेनरों में सीधे व्हीपिंग उपकरणों को चालू और बंद करें, अन्यथा पूरी रसोई छीज जाएगी और आप खुद।
दूध खरीदते समय, समाप्ति तिथि और वसा सामग्री का प्रतिशत जांचें।
उपयोगी सलाह
प्लग का उपयोग हल्का फोम बनाने के लिए किया जा सकता है।
कॉफी के लिए मिल्क फोम को गर्म दूध से तैयार किया जाना चाहिए, लेकिन गर्म नहीं।
ग्रामीण गाय के दूध से, फोम अच्छा होता है। लेकिन ऐसे दूध को उबालना उचित है। यदि आप इस तरह के दूध को खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो इसे बाजार में खरीदें, जहां डॉक्टर इसे हानिकारक जीवाणुओं के लिए जांचते हैं।