कार्प एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली है जिसमें इसकी संरचना में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो हमारे शरीर को उम्र नहीं होने में मदद करते हैं, और चयापचय और पाचन को भी लाभकारी रूप से प्रभावित करते हैं। कार्प एक बहुत कम कैलोरी वाली मछली है जिसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं, इसलिए इसे आहार मेनू में शामिल किया जा सकता है। आइए प्याज और खट्टा क्रीम ग्रेवी के साथ ओवन में पके हुए कार्प को पकाएं।
अपना नुस्खा चुनें
कार्प अच्छा है कि इसमें काफी बड़ी हड्डियां हैं जो आसानी से निकल जाती हैं। यह मछली प्याज और खट्टा क्रीम की ग्रेवी के साथ अच्छी तरह से चली जाती है, धन्यवाद जिसके कारण कार्प बहुत निविदा और स्वादिष्ट हो जाता है। प्याज का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको लगभग 1 घंटे और निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:
- कार्प - 1 पीसी। (1.5 किग्रा);
- प्याज - 2 पीसी ।;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए।
खट्टा क्रीम सॉस बनाने के लिए:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- आटा - 2 बड़े चम्मच। एल;
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम।
सबसे पहले आपको कार्प की तैयारी करने की आवश्यकता है: मछली को अच्छी तरह से कुल्ला, सभी बलगम और गिल्स को हटा दें, तराजू को साफ करें। एक अनुदैर्ध्य अनुभाग बनाएं और इनसाइड को हटा दें। सुनिश्चित करें कि आपका कार्प अच्छी तरह से धोया गया है और अंदर कोई रक्त अवशेष नहीं है। यदि आपने एक छिलका युक्त कार्प खरीदा है, तो आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए, और फिर इसे एक कागज तौलिया पर सूखा देना चाहिए।
अब आपकी मछली के शव को अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए और बाहर और अंदर दोनों जगह काली मिर्च डालना चाहिए। 1 सेंटीमीटर की दूरी पर शव के दोनों किनारों पर कटौती करें। इसके बाद, कार्प को लगभग 20-30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि यह अच्छी तरह से संतृप्त हो।
इस बीच, खट्टा क्रीम सॉस और प्याज तैयार करें। प्याज, छील और आधा छल्ले में काट लें। मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर इस द्रव्यमान में खट्टा क्रीम और आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, क्रीम डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अगला, तले हुए प्याज को आपके कार्ड के पेट में रखा जाना चाहिए, शेष प्याज को शीर्ष पर रख दें।
एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, कार्प बिछाना, प्याज के साथ छिड़क और खट्टा क्रीम भरने के साथ डालना, लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में डालें।
निर्दिष्ट समय के बाद, खट्टा क्रीम सॉस में प्याज के साथ ओवन में बेक किया गया कार्प पूरी तरह से तैयार है और इसे परोसा जा सकता है। मेहमानों या घर आने पर तुरंत इस डिश को काटना सबसे अच्छा है। साइड डिश के रूप में, आलू या तले हुए प्याज अच्छी तरह से अनुकूल हैं।