अलमारियों और बाजारों में, सामान्य प्याज के अलावा, सुनहरे रंग की भूसी के साथ, आप अक्सर सफेद और लाल प्याज पा सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि वे सभी एक ही जैविक प्रजाति के हैं और सभी बहुत उपयोगी हैं, प्रत्येक किस्म के कुछ गुण अद्वितीय हैं, और कीमत भिन्न होती है, लाल आमतौर पर अधिक महंगा होता है।
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लाल प्याज साधारण प्याज से कैसे भिन्न होता है
लाल प्याज न केवल रंग में, बल्कि आकार में भी भिन्न होता है, एक नियम के रूप में, यह उस पर थोड़ा चपटा होता है, एक शलजम जैसा दिखता है। कई परतों वाले प्याज में बाहरी फिल्म का लाल-बैंगनी रंग होता है, जो बीच में हल्का, गुलाबी-बैंगनी हो जाता है। इसके अलावा, लाल प्याज का स्वाद थोड़ा नरम और मीठा होता है, इसमें साधारण प्याज में कम तीक्ष्णता होती है, इसलिए लाल का उपयोग सलाद में मुख्य रूप से किया जाता है।