फ्रांसीसी पैटी हड्डी पर मांस का पकाया हुआ टुकड़ा है। यह गोमांस, सूअर का मांस, पोल्ट्री और यहां तक कि मछली से बनाया जा सकता है। हमारे पास एक ऐसा व्यंजन है जिसे "चॉप्स" कहा जाता है। सोवियत और रूसी लोगों के लिए, एक कटलेट एक अंडाकार आकार का मीटबॉल है जो कीमा बनाया हुआ मांस से तैयार किया जाता है। मीटबॉल पकाने की विधि और विधि में अंतर हैं - आखिरकार, सभी शेफ की अपनी चालें और चालें हैं, लेकिन हम कीमा बनाया हुआ मांस से स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - तलने के लिए वनस्पति तेल;
- - गर्म सरसों - 1 चम्मच;
- - अंडा - 1 पीसी;
- - बे पत्ती - 1 पीसी;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - सफेद बासी रोटी - 1 पीसी ।;
- - कीमा बनाया हुआ मांस - 750 ग्राम;
- - काली मिर्च और नमक;
- - मुट्ठी भर ताजा जड़ी बूटी (अजमोद, दौनी, थाइम);
- - सजावट के लिए मेंहदी।
निर्देश मैनुअल
1
रोटी को गर्म पानी में भिगोएँ। एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। लहसुन और प्याज को छील लें। एक फ्राइंग पैन में बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक, बे पत्ती और वनस्पति तेल के साथ।
2
बे पत्ती निकालें और कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन और प्याज जोड़ें। भिगोए हुए रोटी को निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस में उखड़ें। बारीक कटा हुआ साग, सरसों, अंडा, काली मिर्च और नमक जोड़ें। पूरी तरह से कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
3
गीले हाथों से छोटी गेंदों को फॉर्म करें, उन्हें दोनों तरफ से दबाएं। नॉन-स्टिक पैन में वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच गर्म करें।
4
अगला, सुनहरा होने तक कीमा बनाया हुआ मांस पैटी को भूनें। अब उन्हें 10 मिनट तक भूनें। उदाहरण के लिए, चावल के साथ पकवान परोसें। वैकल्पिक रूप से, आप कटलेट को मेंहदी के साथ सजा सकते हैं।