ईस्टर टेबल के मुख्य चरित्र - ईस्टर केक को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। लेकिन सामान्य नियम हैं, जिनका पालन करने पर आपको हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
- सभी सामग्री आवश्यक रूप से ताजा (खमीर, अंडे, मक्खन) और अच्छी गुणवत्ता की होनी चाहिए। इस मुद्दे पर कंजूसी न करें।
- ध्यान रखें: यदि ईस्टर केक के लिए आटा तरल निकला, तो तैयार उत्पाद फैल जाएगा और सपाट हो जाएगा; यदि यह मोटा है, तो केक बहुत घना हो जाएगा और जल्दी से दाग बन जाएगा। सही आटा, अगर चाकू से काटा जाता है, तो वह ब्लेड से नहीं चिपकेगा, और जब इसे भागों में विभाजित किया जाएगा तो इसमें आटा जोड़ना आवश्यक नहीं है।
- इससे पहले कि आटा ओवन में जाए, उसे कम से कम तीन बार ऊपर आना चाहिए। पहली बार - जब आटा तैयार होता है, तो दूसरा - सभी उत्पादों को जोड़ने के बाद, तीसरा - जब आटा रूपों में बिछाया जाता है। बेकिंग डिश 1/ 3-1 / 4 के लिए आटा से भर जाता है, और जब यह मात्रा के 3/4 तक पहुंच जाता है, तो ओवन में "लगाया" जाता है।
- केक समान रूप से उठने के लिए, बेक करने से पहले बीच में लकड़ी की छड़ी रखना न भूलें। यह आपके लिए उपयोगी होगा: यदि, जब आप इसे थोड़ी देर के बाद बाहर निकालते हैं, तो यह सूखा होगा, फिर केक तैयार है।
- ईस्टर केक ड्राफ्ट से डरते हैं जब वे मोल्ड में फिट होते हैं या एक ओवन में खड़े होते हैं। अनावश्यक रूप से ओवन का दरवाजा न खोलें।