समुद्री भाषा एक मछली है जो मुख्य रूप से उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले समुद्रों में पाई जाती है, जिसमें एक स्पष्ट गंध नहीं होती है, इसलिए इस मछली के व्यंजन उन लोगों द्वारा भी सराहना किए जाएंगे जो इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं। हम समुद्री भाषा तैयार करते हैं, जिसे बल्लेबाज में पकाया जाता है, एक ऐसा व्यंजन जो उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए एकदम सही है।
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समुद्री भाषा के सभी प्रेमियों को नहीं पता है कि यह मछली एक फूलदार की रिश्तेदार है। बाह्य रूप से, मछली एकमात्र जूते की तरह दिखती है, इसलिए अमेरिकियों ने इसे एक नाम दिया जो अंग्रेजी से एकमात्र जूता के रूप में अनुवाद करता है।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- समुद्री भाषा (पट्टिका) - 400 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- आटा - 100 ग्राम;
- पानी - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मछली के लिए मसाले - वैकल्पिक;
- वनस्पति तेल - बेकिंग के लिए।
एक गहरी कटोरी लें और उसमें चिकन के अंडे फोड़ें, फिर उन्हें एक व्हिस्की, मिक्सर या कांटे से पीटें, जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान में पानी न मिला दिया जाए। अब कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, गेहूं का आटा डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएं। बैटर को नमक करें, फिर मिलाएं। समुद्री भाषा के लिए बल्लेबाज तैयार है।
कमरे के तापमान पर मछली को पिघलाएं। ऐसे समय में जब समुद्री भाषा विगलन कर रही है, एक स्टोव पर वनस्पति तेल के साथ पैन को गरम करें (आप जैतून या सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते हैं)।
समुद्र की भाषा के पट्टिका भाग को 4-5 सेंटीमीटर लंबाई वाले टुकड़ों में काट लें, फिर प्रत्येक टुकड़े को तैयार अंडे के बैटर में डुबोएं। पैन में समुद्री भाषा फैलाएं। पकाए जाने तक मछली को दोनों तरफ तला जाना चाहिए। यह तथ्य कि आपका व्यंजन तैयार है, आपको बताएगा कि मछली एक सुनहरे रंग में बदल जाएगी।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ टुकड़े लेना सबसे अच्छा है, इसलिए मछली कम तैलीय होगी। बैटर में बेक किया हुआ सीड तैयार है और इसे वेजिटेबल साइड डिश जैसे आलू या चावल के साथ गर्म परोसा जा सकता है।