हम आपको एक मूल मांस ऐपेटाइज़र प्रदान करते हैं, जिसे दो संस्करणों में तैयार किया जा सकता है। एक विकल्प prunes के साथ तैयार किया गया है, और दूसरा लिंगोनबेरी के साथ। प्रत्येक विकल्प अद्वितीय और बहुत स्वादिष्ट है। इस व्यंजन का एकमात्र नकारात्मक खाना पकाने का समय है। लेकिन यह पूरी तरह से मांस के व्यंजनों के अविस्मरणीय स्वाद और सुगंध द्वारा मुआवजा दिया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 0.3 किलो पोर्क;
- सूअर का मांस जिगर का 0.2 किलो;
- 150 ग्राम हंस (बतख) जिगर;
- पोर्ट के 400 मिलीलीटर;
- सफेद रोटी का 1 टुकड़ा;
- 2 अंडे का सफेद;
- 4 बड़े चम्मच। एल। खट्टा क्रीम;
- ½ छोटा चम्मच अदरक;
- 2 चम्मच नमक;
- 1 चम्मच काली मिर्च;
- 1 चम्मच शुष्क थाइम;
- 50 ग्राम prunes;
- 25 ग्राम लिंगोनबेरी।
तैयारी:
- विभिन्न फिल्मों और समावेशन को हटाकर, यकृत के साथ पोर्क को धो लें, मनमाने ढंग से काट लें और एक कटोरे में डालें।
- अदरक को महीन पीस लें और जिगर के साथ मांस में डाल दें। वहां शराब डालो, काली मिर्च और सूखे अजवायन के फूल जोड़ें।
- रोटी के एक टुकड़े से एक पपड़ी काट लें, चाकू से मांस को बारीक काट लें और मांस द्रव्यमान में भी जोड़ें। वहाँ गिलहरी ड्राइव करें और खट्टा क्रीम डालें। इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर करें और रखें।
- मांस द्रव्यमान के संक्रमित होने के बाद, इसे कम से कम दो बार एक ठीक जाल के साथ मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर दो समान भागों में विभाजित किया गया।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से prunes पास और कीमा बनाया हुआ मांस के एक हिस्से के साथ गठबंधन। एक चाकू से लिंगोनबेरी को बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के दूसरे भाग में मिलाएं।
- दो समान आयताकार आकार लें और उन्हें पन्नी के साथ कवर करें ताकि किनारों पर लटका हो। पन्नी को तेल से चिकना करें। एक रूप में, lingonberries के साथ कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, दूसरे में - prunes के साथ कीमा बनाया हुआ मांस।
- पन्नी लपेटें। पन्नी के ऊपर सेम डालो, जो एक लोड के रूप में काम करेगा।
- बेकिंग शीट पर मीट स्नैक्स रखें।
- 3 सेमी पैन में गर्म पानी डालें।
- ओवन को 1 घंटे के लिए सब कुछ भेजें, 160 डिग्री तक प्रीहीट किया गया। एक घंटे के बाद, पन्नी को हटा दें, और मांस के स्नैक्स को 20 मिनट के लिए सेंकना करें।
- ओवन से तैयार मांस क्षुधावर्धक निकालें, पूरी तरह से ठंडा करें और 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय के बाद, यदि वांछित हो तो रोटी और क्रीम के साथ परोसें।