ऐसे सलाद हैं जिन्हें पारंपरिक कहा जा सकता है, और वे किसी भी छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं। कभी-कभी ऐसे सलाद बहुत कष्टप्रद होते हैं, इस समय आप कुछ नया, मूल और पूरी तरह से असामान्य चाहते हैं। इस तरह के मूल व्यंजनों में से एक पेला सलाद है, जो दिखने और रचना में एक ही नाम के इतालवी व्यंजन जैसा दिखता है।
अपना नुस्खा चुनें
पेला सलाद तैयार करने के लिए, आपको घटकों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी:
- स्टीम्ड लॉन्ग-ग्रेन राइस (1 पूर्ण ग्लास);
- सजावट के लिए ताजा साग;
- चिकन शोरबा बहुत केंद्रित नहीं है (2 पूर्ण चश्मा);
- नींबू खंडों में कटा हुआ (1 टुकड़ा);
- डिब्बाबंद हरी मटर (320 ग्राम);
- रोमेन लेट्यूस (गोभी का 1/2 सिर);
- अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच);
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (3 बड़े चम्मच। चम्मच);
- मिठाई लाल मिर्च (1 टुकड़ा);
- ताजा कटा हुआ अजमोद (1/2 कप);
- प्याज (1 सिर);
- बड़े टमाटर (1 टुकड़ा);
- सबसे बड़ा चिंराट, राजा हो सकता है, छील (360 ग्राम);
- हैम (53 ग्राम);
- छोटे खाद्य नमक (स्वाद के लिए);
- लहसुन छील और कटा हुआ (1 टुकड़ा);
- जमीन लाल मिर्च (1/4 चम्मच);
- सूखे गाजर के बीज (1/4 चम्मच)।
पहले से पका हुआ चिकन शोरबा में डालें लंबे समय से दानेदार धोया चावल, मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर गर्मी कम करें, और फिर पकाए जाने तक पैन की सामग्री को पकाएं। जबकि चावल चिकन शोरबा में पकाया जाता है, यह छोटे और बराबर क्यूब्स में मीठा लाल मिर्च, टमाटर, हैम, कटा हुआ खुली प्याज को काटने के लिए आवश्यक है।
जैसे ही चावल पूरी तरह से पूरे शोरबा को अवशोषित करता है, इसके साथ पैन को तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, डिब्बाबंद या जमे हुए हरी मटर डालना, पैन को कवर करें और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें। नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ पैन में आवश्यक मात्रा में जैतून का तेल डालें, हल्का सुनहरा रंग होने तक कटा हुआ काली मिर्च और कटा हुआ प्याज भूनें।
बर्नर पर थोड़ी सी आग जोड़ें, छिलके वाले चिंराट डालें जो पहले से एक पैन में आधा काट दिया गया था, अपनी पसंद के हिसाब से काली मिर्च और लाल नमक के साथ सामग्री को सीज करें, अतिरिक्त सूखे गाजर के बीज के साथ छिड़के, नियमित रूप से सरगर्मी के लिए एक और तीन मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
लहसुन को पीसें और एक और मिनट के लिए सामग्री पकाना जारी रखें, फिर हरी मटर, हैम, झींगा के साथ चावल मिलाएं, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, अजमोद, टमाटर, सलाद के कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा करें। एक सुंदर और बड़े सर्विंग डिश पर, रोमेन लेट्यूस की पत्तियां डालें, और उन पर चावल का सलाद डालें, ताजी जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाया गया।