हलवा बनाने की विधि

हलवा अंग्रेजी पाक विशेषज्ञों का एक आविष्कार है। यह मिठाई हो सकती है - मिठाई के लिए, और मांस - दूसरे कोर्स के रूप में।

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अंग्रेजी सेब का हलवा

250 ग्राम गेहूं का आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच नमक, दालचीनी, लौंग और जायफल (मसालों को जमीन चाहिए) मिलाएं। बेकिंग पाउडर के रूप में, आप समान अनुपात में सोडा और साइट्रिक एसिड के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

आटा में 150 ग्राम परिष्कृत सूरजमुखी तेल, 100 ग्राम चीनी, 150 ग्राम किशमिश, एक गिलास दूध और बारीक कसा हुआ नींबू उत्तेजकता जोड़ें। सेब को छीलें और इसे कोर के बिना आटा में रगड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ। आटा मोटा नहीं होना चाहिए।

मक्खन के साथ हलवे के सांचों को चिकनाई करें और उनमें आटा डालें, फिर चर्मपत्र कागज या ट्रेसिंग पेपर के एक सर्कल के साथ कवर करें और पन्नी में लपेटें। एक व्यापक तल के साथ पैन में रूपों को रखें, उबलते पानी डालें ताकि फॉर्म 3/4 बंद हो जाएं, और मध्यम गर्मी पर पैन डालें। जैसे ही पानी उबलता है, पैन में उबलता पानी डालें। 2-3 घंटे के लिए हलवा तैयार किया जाएगा। इसे मेज पर गर्म करें, ऊपर से मक्खन का एक टुकड़ा डालें और उस पर मोटा जाम डालें।

दूध का हलवा

2 कप दूध गर्म करें और 1/2 बैग वेनिला चीनी डालें, फिर उबाल लें। सफेद चीनी के 2 बड़े चम्मच के साथ जर्दी को पाउंड करें, स्टार्च का एक बड़ा चमचा, 50 ग्राम आटा डालें, थोड़ा गर्म दूध डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। इस मिश्रण को दूध के साथ पैन में डालें और लगातार हिलाते हुए कम आँच पर एक उबाल लें। पैन को गर्मी से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, मक्खन और व्हीप्ड प्रोटीन का एक बड़ा चमचा जोड़ें। धीरे से मिलाएं और पैन को पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए रखें। पुलों के ऊपर पुडिंग की व्यवस्था करें, ठंडा करें और जाम डालें।