Futomaki एक बड़े रोल की एक किस्म है, जिसमें एक ही बार में कई तरह के फिलिंग शामिल हैं। यह जापानी डिश "चावल के अंदर" तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है, अर्थात, जब रोल को घुमाया जाता है, तो नोरी सीवीड बाहर होना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सुशी के लिए तैयार चावल का 250-300 ग्राम;
- - सूखे shiitake मशरूम की 100 ग्राम;
- - नोरी समुद्री शैवाल के 3-4 पत्ते;
- - 200 ग्राम स्मोक्ड ईल पट्टिका;
- - चिंराट के 50 ग्राम;
- - 1 एवोकैडो;
- - बुको क्रीम पनीर के 50 ग्राम;
- - काली मिर्च स्वाद के लिए:
- - सोया सॉस।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको मशरूम पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म पानी से भरें और 6 घंटे तक सोखने के लिए छोड़ दें। यदि वांछित है, तो मशरूम को तेजी से पकाया जा सकता है - बस उन्हें गर्म पानी में भिगो दें, 1 घंटे के लिए छोड़ दें। मशरूम भिगोने के बाद, हम पुराने पानी को सूखा देते हैं, नया उठाते हैं और मध्यम गर्मी डालते हैं। पानी उबालने के बाद, मशरूम को 1 घंटे के लिए और पकाएं।
2
हमने तैयार किए गए मशरूम को लकड़ी की सतह पर रखा, ठोस पैरों को काट दिया और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट दिया। एक पैन में कटा हुआ मशरूम फैलाएं, सोया सॉस के साथ भरें, स्वाद के लिए काली मिर्च जोड़ें और 5 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।
3
हम रोल तैयार करना शुरू करते हैं। एक बांस की चटाई पर हमने दबाया हुआ नोरी समुद्री शैवाल की एक शीट डाल दी और उस पर सुशी के लिए तैयार चावल की एक समान परत बिछा दी, इसे अपने हाथों से रगड़ दिया। शीर्ष पर रोल के लिए भरने को फैलाएं: बुको क्रीम पनीर, चिंराट, स्मोक्ड ईल पट्टिका की पतली स्ट्रिप्स, एवोकैडो के स्लाइस और तली हुई मशरूम। चटाई के साथ रोल लपेटें और इसे कई समान भागों में काट लें।
4
हम प्लेटों पर मशरूम के साथ तैयार फूमोमाकी डालते हैं, मसालेदार अदरक के साथ सजाते हैं और सेवा करते हैं। एक अमीर स्वाद के लिए, आप अनागी सॉस के साथ पकवान डाल सकते हैं।