मांस और आलू - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? ठंड के दिनों के लिए यह सही संयोजन है जब आप कुछ सही मायने में घरेलू और संतोषजनक चाहते हैं। आलू के साथ गोमांस भूनें - यह पकवान है जो मेहमानों को प्रसन्न करेगा!
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आपको आवश्यकता होगी
भुना गोमांस के 6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 2 किलो बीफ टेंडरलॉइन; - 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून); - 2 चम्मच नमक; - 2 चम्मच जमीन काली मिर्च; गार्निश के लिए: - 16 मध्यम आकार के आलू; - लहसुन के 4 छोटे सिर; - 300 ग्राम हरी बीन्स; - दौनी की एक टहनी; - 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल; - 2 चम्मच नमक।
निर्देश मैनुअल
1
गोमांस को अच्छी तरह से कुल्ला, नमक के साथ अच्छी तरह से कद्दूकस करें और मांस को सुतली से कसकर लपेटें। बेकिंग पेपर में मांस लपेटें, फिर इसे दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। आलू को भी आधा काट लें। एक अलग कटोरे में कसा हुआ लहसुन, दौनी और वनस्पति तेल मिलाएं। परिणामस्वरूप गर्म सॉस के साथ आलू डालो।
काली मिर्च और जैतून के तेल के मिश्रण से मांस को रगड़ें। चर्मपत्र पर मांस रखो, फिर एक पका रही चादर पर। वहां कटे हुए आलू और लहसुन के तीन सिर रखें। बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए 220oC पर पहले से गरम ओवन में रखें।
2
ओवन से बीफ़ निकालें और पतले स्लाइस में काट लें। बीन्स को चार से पांच मिनट तक उबालें, फिर इसे कोलंडर में डाल दें।
3
एक सर्विंग प्लेट पर मांस, आलू और बीन्स के टुकड़े डालें। पके हुए लहसुन के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
ताकि स्ट्रिंग बीन्स रसदार निकले, इसे ठंडे पानी में कम न करें, सेम को उबाल लें, इसे उबलते पानी में कम करें।