यदि आप जंगली बतख के कुछ सुगंधित और स्वादिष्ट पकवान पकाने का फैसला करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से इस स्वादिष्ट सूप के लिए नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। इसकी सादगी के बावजूद, परिणामस्वरूप डिश अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, बहुत स्वस्थ और पौष्टिक है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- • 400 ग्राम बत्तख का मांस;
- • 1 मध्यम आकार का गाजर;
- • 3 पके टमाटर;
- • ताजा जड़ी बूटियों के 2 गुच्छा;
- • ground चम्मच काली जमीन काली मिर्च;
- • ½ किलो आलू कंद;
- • 1 बड़ा प्याज सिर;
- • 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- • 1.5 चम्मच नमक;
- • 2 लीटर शुद्ध पानी।
निर्देश मैनुअल
1
बतख को अच्छी तरह से कुल्ला और एक तेज चाकू का उपयोग करके मध्यम आकार के भागों में काट लें। फिर मांस को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए।
2
फिर इसे गर्म स्टोव पर भेजा जाता है। जब पानी उबलता है, तो आपको सभी परिणामस्वरूप फोम को हटाने और शोरबा में नमक डालना होगा। कुक बतख का मांस पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, यह 60 से 90 मिनट तक ले सकता है।
3
प्याज से भूसी निकालें, इसे ठंडे पानी में कुल्ला और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। गाजर को भी छीलने की जरूरत है, अच्छी तरह से धोया और चाकू का उपयोग करके बहुत छोटे क्यूब्स में काट दिया। कंद को छीलें और छीलें और अच्छी तरह धो लें। फिर आलू को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4
जब लगभग 30 मिनट बचे होते हैं जब तक बतख का मांस पकाया नहीं जाता है, तो आपको पहले से तैयार प्याज, साथ ही गाजर डालना होगा। सूप फिर से उबाल शुरू होने के बाद, आपको 7-10 मिनट गिनना चाहिए।
5
फिर, कटा हुआ आलू कंद अमीर बतख सूप में जोड़ा जाता है और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। इसके बाद, शोरबा को अभी भी एक घंटे के लिए उबालना चाहिए, जिसके बाद आवश्यक मात्रा में खट्टा क्रीम रखना आवश्यक होगा। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और पैन को गर्म स्टोव से हटा दिया जाता है, सूप के फिर से उबालने के बाद।
6
टमाटर को अच्छी तरह से रगड़ें और उन्हें तेज चाकू से बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें। कटा हुआ टमाटर को सूखे मांस के साथ तैयार सूप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, साथ ही स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक।
7
पैन को कवर करें और इसे 20-25 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
8
प्लेटों पर फैलाए गए सूप में, आपको डालना, पूर्व-धोया, सूखे और बारीक कटा हुआ साग डालना होगा।