ताजा साग सूप: हरी गोभी का सूप

हरी गोभी का सूप एक सूप होता है जिसका आधार में शर्बत के पत्ते होते हैं। यह डिश कई स्लाव देशों के लिए राष्ट्रीय है, इसे विभिन्न प्रकार के क्लासिक बोर्स्च माना जा सकता है। सोरेल सूप को एक सुखद खट्टा स्वाद देता है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - युवा शर्बत - 300 ग्राम;

• - 100 ग्राम मिश्रित साग (सीलेंट्रो, अजमोद, आर्गुला, तारगोन, डिल);

• - प्याज;

• - 3 मध्यम आकार के आलू;

• - 3 बड़े चम्मच मक्खन;

• - बे पत्ती;

• - नमक और काली मिर्च;

• - सेवारत के लिए 4 अंडे और वसा खट्टा क्रीम।

निर्देश मैनुअल

1

हार्ड-उबले हुए अंडे को पहले से उबालें ताकि वे उस समय तक तैयार रहें जब तक सूप सर्व न हो जाए।

2

प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें। एक मोटी तल के साथ एक पैन में, हम एक चम्मच मक्खन गरम करते हैं। एक सुंदर सुनहरा रंग होने तक कम गर्मी पर प्याज भूनें।

3

पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, बे पत्ती डालें, एक उबाल लें और 10 मिनट के लिए पकाएं, पानी को उबालने के 2 मिनट बाद बे पत्ती को हटा दें।

4

आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक पैन में डालें, एक उबाल लाने के लिए और आलू नरम होने तक पकाना।

5

इस समय, हरियाली से उपजी हटा दें। एक पैन में, बचा हुआ मक्खन गरम करें, उसमें पत्ते डालें और पैन को ढक्कन के साथ बंद करें। हम 3-5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर साग को उबालते हैं, ताकि यह wilts, एक पॉट पैन, नमक और काली मिर्च हरी गोभी सूप को स्वाद के लिए स्थानांतरित करें, 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

6

सेवा करने से पहले, अंडे को साफ करें, आधा में काट लें। प्लेटों में सूप डालो, अंडे के प्रत्येक 2 हिस्सों में डालें और खट्टा क्रीम का एक बड़ा चम्मच। तुरंत सूप परोसें। सुगंधित, स्वस्थ और सुंदर हरे सूप का एक आदर्श पूरक ताजा काली रोटी का एक टुकड़ा है।