मछली के साथ उहा एक पारंपरिक गर्म रूसी व्यंजन है। दुनिया में उसके लिए कोई एनालॉग नहीं थे और दुनिया में किसी भी अन्य रसोई में नहीं पाया जाता है। यह व्यंजन उत्पादों के सेट और तैयारी की विधि में अन्य मछली सूप से भिन्न होता है। सूप केवल एक प्रकार की मछली से तैयार किया जाता है और आप इसमें तेल, तला हुआ प्याज, आटा और अनाज नहीं मिला सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - नींबू - 4 स्लाइस;
- - ताजा डिल - स्वाद के लिए;
- - नमक - स्वाद के लिए;
- - काली मिर्च मटर - 1 चम्मच;
- - बे पत्ती - 5 पीसी ।;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - अजमोद रूट - 1 पीसी ।;
- - गाजर - 2 पीसी ।;
- - आलू - 2 पीसी ।;
- - ताजा मछली - 900 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
3 लीटर ठंडे पानी को 4- या 5-लीटर पैन में डालें। मछली को साफ करें, पंख, सिर, पूंछ, अंतड़ियों, तराजू और सभी अतिरिक्त से छुटकारा पाएं, आंत, इसे पानी में कुल्ला।
2
प्याज को भूसी से छील लें, चाकू से सभी अतिरिक्त काट लें। आलू को छीलें और सभी आंखों को काट दें, यदि कोई हो। गाजर से गंदगी को हटा दें, इसे पानी में धो लें। बहते पानी में अजमोद की जड़ को अच्छी तरह से धो लें।
3
प्याज और आलू को बारीक काट लें। अजमोद की जड़ को कई भागों में काटें, कान में फोड़े होने के बाद, अजमोद के इन हिस्सों को हटाने की आवश्यकता होगी। गाजर को आधा छल्ले में काटें।
4
पैन में पानी उबाल लें, सब्जियों और नमक जोड़ें। 15 मिनट के बाद, आलू लगभग तैयार हो जाएगा, काली मिर्च और मटर और बे पत्ती जोड़ें।
5
कुछ मिनटों के बाद, मछली को पैन में रखें। 8 मिनट तक पकाएं। कुल्ला और डिल काट लें, इसे पैन में जोड़ें। स्वाद के लिए कान का प्रयास करें, यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो अपने विवेक पर थोड़ा सा जोड़ें। एक और 3 मिनट के लिए कुक और पैन को गर्मी से हटा दें।
6
एक प्लेट में नींबू का टुकड़ा रखें, कान को पार्टीशन वाले व्यंजनों में डालें और खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, काले, सफेद ब्रेड या पाव रोटी के साथ परोसें। पकवान को अतिरिक्त रूप से साग के साथ सजाया जा सकता है।