उरल्स और साइबेरिया में शांग आम हैं। यह पकवान एक आटा रोटी है जिसमें विभिन्न प्रकार के खट्टा क्रीम, आलू, पनीर होते हैं। इस रेसिपी में हम खट्टी क्रीम और आलू के साथ शंगी को पकाएंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 मिली दूध
- - ताजा खमीर के 30 ग्राम
- - 100 ग्राम चीनी
- - 400 ग्राम गेहूं का आटा
- - 3 अंडे की जर्दी
- - 200 ग्राम मक्खन
- - 500 ग्राम आलू
- - sp छोटा चम्मच नमक
- - 120 ग्राम खट्टा क्रीम
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले आपको आटा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध में चीनी के साथ खमीर को भंग करना आवश्यक है, वहां आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और एक गर्म जगह में रखें जब तक यह दोगुना न हो जाए।
2
जबकि आटा उगता है, जर्दी को चीनी के साथ जोड़ा जाना चाहिए और उन्हें सफेद होने तक पीसना चाहिए।
3
नमक, जर्दी-चीनी द्रव्यमान, शेष आटा और पिघला हुआ मक्खन उपयुक्त आटा में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से गूंध। पहले तो आटा चिपचिपा होगा, लेकिन फिर यह स्वतंत्र रूप से कप की दीवारों के पीछे रह जाएगा। आटा के साथ व्यंजन लिनन तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। इस दौरान, एक बार आटा गूंध लें।
4
जबकि आटा आ रहा है, आपको एक प्रसार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको उबालने की जरूरत है, इसे काट लें, मक्खन और दूध जोड़ें और एक मोटी प्यूरी में हरा दें।
5
मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें। उपयुक्त आटे से प्रपत्र shangs। एक अंडे के आकार को फाड़ दें, इसे एक तंग गेंद में रोल करें और अपनी उंगलियों का उपयोग करके इसे केक में 8-10 सेमी के व्यास के साथ गूंध लें। बेकिंग शीट पर रखें और एक और 30 मिनट के लिए शंग को पकड़ें। फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, मसले हुए आलू के साथ बन्स को कोट करें। एक कांटा के साथ खट्टा क्रीम फैलाएं और आलू पर एक पतली परत के साथ ब्रश करें।
6
बेकिंग शीट को ओवन में रखा जाना चाहिए, 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, और लगभग 20 मिनट तक सेंकना चाहिए।
7
तैयार शंग को पिघले हुए मक्खन के साथ चिकनाई और 30 मिनट के लिए एक तौलिया के नीचे लपेटा जाना चाहिए।