कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण पदार्थों के लिए मानव शरीर की जरूरतों को सबसे आम खाद्य पदार्थों की मदद से पूरा किया जा सकता है जो बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध हैं। ऐसा करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन उत्पादों में इन पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा होती है।
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कैल्शियम उत्पाद
व्यापक रूढ़िवादिता के बावजूद कि कैल्शियम केवल पशु उत्पत्ति के उत्पादों में पाया जाता है, इसकी उच्च मात्रा संयंत्र उत्पादों में भी पाई जा सकती है। तो, बीज, बीन्स और नट्स के साथ-साथ खसखस, तिल और बादाम में बहुत सारा कैल्शियम पाया जाता है। केवल इन उत्पादों की कीमत पर शरीर में कैल्शियम के भंडार को पूरी तरह से फिर से भरना संभव नहीं है, लेकिन वे शरीर में तत्व का सेवन बढ़ा देंगे और आहार को पूरी तरह से पूरक करेंगे।
कैल्शियम में उच्च खाद्य पदार्थ खाने पर, आपको उन्हें भोजन के साथ पूरक करने की आवश्यकता होती है, जो उसे शरीर में जितना संभव हो उतना अवशोषित करने में मदद करेगा।
गार्डन ग्रीन्स भी कैल्शियम से भरपूर होते हैं - उदाहरण के लिए, इसमें बड़ी मात्रा में युवा नेटल्स, वॉटरक्रेस और रोज़ हिप्स पाए जाते हैं। और, ज़ाहिर है, कैल्शियम के साथ सबसे प्रसिद्ध उत्पाद दूध और डेयरी उत्पाद हैं, जो मनुष्यों के लिए इस तत्व का मुख्य प्राकृतिक स्रोत हैं। कैल्शियम की सबसे बड़ी मात्रा मट्ठा में होती है, इसलिए यदि पनीर को शुद्ध दूध से बनाया जाता है, तो उसमें कैल्शियम का अनुपात दूध की तुलना में थोड़ा कम होगा। हालांकि, बाजार के उत्पाद की तुलना में स्टोर कॉटेज पनीर में अभी भी अधिक कैल्शियम है, क्योंकि कैल्शियम क्लोराइड को इसमें जोड़ा जाता है।