चीनी के बिना जाम: आसान खाना पकाने के लिए फोटो के साथ व्यंजनों

चीनी मुक्त जाम के लिए सिद्ध व्यंजनों से फसल को संसाधित करने और बिना किसी अतिरिक्त लागत के सर्दियों के लिए स्वस्थ तैयारी करने में मदद मिलेगी। लेकिन सबसे ज्यादा, शायद, इस जाम का सबसे बड़ा फायदा न्यूनतम कैलोरी है।

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चीनी के बिना सर्दियों के लिए मीठी चेरी - चरणबद्ध फोटो के साथ नुस्खा

उन लोगों के लिए जो आंकड़े का पालन करते हैं और लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं। चेरी को पके चेरी से बदला जा सकता है।

सामग्री:

500 ग्राम पकी मीठी चेरी।

मीठे चेरी जाम या चेरी जाम बनाने के लिए कैसे:

एक सॉस पैन में पानी उबालें। पानी के स्नान में एक कटोरी जामुन डालने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।

चेरी या चेरी को सॉर्ट करें, कुल्ला करें और उन्हें एक कोलंडर में छोड़ दें। सारा पानी निकल जाने दो। चेरी को एक गहरे कटोरे में रखें और पानी के स्नान में रखें।

जब तक वे अपने स्वयं के रस में डूब न जाएं, जामुन को पानी के स्नान में नष्ट कर दें। फिर कटोरे को गर्मी से हटा दें, पॉलीइथिलीन के साथ कवर करें और जब तक जाम थोड़ा ठंडा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें।

बाँझ जार में व्यवस्थित करें और पूरी तरह से ठंडा करें। जाम ठंडा होने के तुरंत बाद खाने के लिए तैयार है।

स्वीटनर बेर जाम

बेर जाम बनाने के लिए प्लम, पका हुआ चुनें, लेकिन क्षय के संकेत के बिना। सॉर्बिटोल, जिसे xylitol से बदला जा सकता है, का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है।

सामग्री:

• 4 किलो पका हुआ प्लम (बीज रहित वजन);

• शुद्ध पानी के 600 मिलीलीटर;

• एक किलोग्राम सोर्बिटोल (या 800 ग्राम xylitol);

• जमीन दालचीनी का एक चुटकी;

• एक चुटकी वानीलिन।

तैयारी:

ठंडे पानी में प्लम को अच्छी तरह से कुल्ला, पत्तियों और टहनियों को हटा दें, उन्हें हिस्सों में काट लें और बीज हटा दें। वजन। तैयार कच्चे माल का वजन 4 किलोग्राम होना चाहिए।

उबलते जाम के लिए उपयुक्त एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें और प्लम डालें। एक घंटे के लिए औसत से थोड़ा कम आग पर कुक, कभी-कभी सरगर्मी।

फिर स्वीटनर और दालचीनी वैनिलिन जोड़ें। हिलाओ और एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना।

बाँझ जार में गर्म जाम की व्यवस्था करें, ढक्कन को रोल करें और ठंडा करें। फिर इसे स्टोरेज में रखें।

विंटर के लिए पेक्टिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम

टाइप 2 मधुमेह के लिए बढ़िया।

सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी के 2 किलोग्राम;

• एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ सेब का रस;

• आधा नींबू का रस;

• 7 ग्राम पेक्टिन।

तैयारी:

छील, कुल्ला और स्ट्रॉबेरी सूखी। एक पैन में डालें, नींबू और सेब का रस डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ और गर्मी को कम। सिमर, सरगर्मी, 30 मिनट के लिए। झाग दिखाई देने पर निकालें। पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पानी के साथ पेक्टिन या अगर अगार को पतला करें और जोर से हिलाते हुए जाम में जोड़ें। उसके बाद, जाम को एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, और इसे बंद कर दें।

फिर ढक्कन के साथ बाँझ सूखे गर्म जार और कॉर्क में गर्म डालें। ऊपर की ओर मुड़ें, कवर के नीचे एक घंटे के लिए छोड़ दें। फिर वापस पलटें और कमरे के तापमान को ठंडा करें।

शुगर-फ्री खुबानी जाम

यह जाम ज्यादा जाम की तरह है। यह केवल 15 मिनट पकता है, लेकिन साथ ही, उत्पाद को 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

सामग्री:

पका हुआ खुबानी - 1 किलोग्राम।

तैयारी:

खुबानी को अच्छी तरह से कुल्ला, एक कागज तौलिया पर रखें और सूखा।

चाकू के साथ, खांचे के साथ एक चीरा बनाएं और हड्डियों को हटा दें।

एक ब्लेंडर के साथ मसला हुआ आलू में खुबानी पीसें। पैन में मैश किए हुए आलू डालो, एक उबाल लाने के लिए और 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर तुरंत सूखी, बाँझ जार में डालें। तंग कवर के साथ बंद करें और पलट दें। धीरे धीरे ठंडा करें।

खुबानी के रस को खुद के रस में डाल दिया

यह खूबानी जाम का हाल है। इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन विभिन्न घर के बने डेसर्ट को सजाने के लिए खुबानी का आधा हिस्सा इस्तेमाल किया जा सकता है। पीच भी इसी तरह से तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• गड्ढों के साथ खुबानी का 1 किलो;

• शुद्ध पानी का 125 मिली।

बिना चीनी के हलवे में खुबानी बनाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:

खुबानी को कुल्ला, हिस्सों में काट लें और बीज हटा दें। एक सॉस पैन में, 125 मिलीलीटर पानी उबालें और खुबानी के आधा हिस्से को डुबो दें। उबलने की प्रतीक्षा करें, गर्मी कम करें और ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। 30 मिनट के लिए पकाएं, फिर जाम को निष्फल जार में डाल दें। कॉर्क और शांत।

शहद और नट्स के साथ समुद्र हिरन का सींग जाम

यदि आपके पास चीनी के बिना जाम बनाने का अवसर है, लेकिन शहद के साथ, इस पुराने नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें। नट्स जोड़ना वैकल्पिक है। यह घटक आपके विवेक पर है।

सामग्री:

• 1.3 किलो समुद्री हिरन का सींग;

• 1.5 किलो शहद;

• 300 ग्राम अखरोट।

सर्दियों के लिए शहद के साथ समुद्र हिरन का सींग:

यह जाम विटामिन का एक भंडार है। खाना पकाने के दौरान सभी अवयवों का मूल्य नहीं खोया जाता है।

समुद्र हिरन का सींग कुल्ला, इसे एक कोलंडर के ऊपर फ्लिप करें ताकि ग्लास तरल से भरा हो। जामुन से रस निचोड़ें। आप इसे एक जूसर के साथ कर सकते हैं, आप समुद्री हिरन का सींग को छलनी में डाल सकते हैं और चम्मच से कुचल सकते हैं। वजन के हिसाब से एक किलोग्राम रस होना चाहिए।

अखरोट को छांट लें, मलबे से साफ करें और सूखे पैन में थोड़ा सा भूनें। चाकू से काटें। एक सॉस पैन में समुद्र हिरन का सींग का रस डालो, नट जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। ठंडा करें, शहद के साथ मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। हलचल, बाँझ सूखी जार में डालना।

बाँझ नायलॉन कैप के साथ बंद करें, बारी। फ्रिज में रखें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, जार को नीचे की तरफ घुमाएं और एक साल के लिए जाम को स्टोर करें।

सर्दियों के लिए चीनी मुक्त रास्पबेरी जाम

रास्पबेरी जाम को चीनी के बिना पकाया जा सकता है। और यह पूरी तरह से सर्दियों में खड़ा होगा। यह पूरी तरह से एक सूखी, ठंडी जगह पर संग्रहीत होता है, जहां सीधे धूप 24 महीनों तक नहीं गिरती है।

सामग्री:

पके रसभरी।

चीनी स्वादिष्ट बिना रसभरी जैम कैसे बनायें:

सूखी, धूप के मौसम में साफ हाथों से रसभरी लीजिए। जाम पकाने से पहले, रसभरी को धोने की आवश्यकता नहीं है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि जार को अच्छी तरह से कुल्ला और निष्फल करना है। जामुन को क्रमबद्ध करें। यह महत्वपूर्ण है कि पत्तियां, मलबे, सड़े और कृमि बेरीज नहीं हैं।

चौड़ी कड़ाही के तल पर एक रुमाल रखें, उस पर बाँझ जार डालें और उन्हें बहुत ऊपर तक रास्पबेरी के साथ भरें।

पैन में पानी डालें जब तक कि वह डिब्बे के बीच तक न पहुँच जाए। 0.7 लीटर से अधिक नहीं की मात्रा वाले बैंक।

पानी को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, गैस को औसत से थोड़ा कम करें, और प्रतीक्षा करें जब तक कि रसभरी का रस शुरू न हो जाए और जार में मुक्त स्थान होगा।

जामुन को वितरित करें ताकि वे रस में डूब जाएं।

0.7 लीटर के डिब्बे के लिए 50 मिनट, 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए 40 मिनट या 0.33 लीटर के डिब्बे के लिए 30 मिनट पर ध्यान दें। और कम।

बाँझ सूखी पलकों के साथ जार को कवर करें और एक और 7 मिनट के लिए उबाल लें। फिर कसकर कॉर्क और फ्लिप करें। शांत रास्पबेरी जाम धीरे-धीरे। एक गर्म कंबल के साथ उल्टे डिब्बे को कवर करें, इसे केवल 12 घंटों के बाद हटा दें।

ओवन-मुक्त रास्पबेरी जाम

यदि आपके पास पानी के स्तर की निगरानी करने और जार में जामुन की रिपोर्ट करने के लिए बिल्कुल समय नहीं है, तो हम आपको सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, ओवन में पकाया जाता है। इसमें एक मोटी स्थिरता होती है, जैसे जाम और थोड़ा अलग रंग। और इसलिए, नुस्खा बहुत सरल है। इसी समय, चीनी की कमी के कारण इस उपयोगी अच्छाई की कैलोरी सामग्री, बहुत कम है। लेकिन दुरुपयोग, एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, अभी भी इसके लायक नहीं है।

सामग्री:

रास्पबेरी - 2.5 किलो।

चीनी के बिना घर का बना रास्पबेरी जाम कैसे बनाएं:

जामुन को क्रमबद्ध करें। यदि आप उन्हें खुद नहीं इकट्ठा करते हैं, तो आप ठंडे पानी की एक धारा के तहत एक कोलंडर में कुल्ला कर सकते हैं। फिर आधे घंटे के लिए, गिलास पानी छोड़ दें।

सूखे जामुन को पैन या जार में डालें। एक ग्लास पैन, एक स्टेनलेस स्टील पैन, या 2 तीन लीटर के डिब्बे सबसे अच्छे हैं। एल्यूमीनियम पैन को ऑक्सीकरण किया जाता है, तामचीनी को चित्रित किया जाता है। ओवन में रसभरी पकाने के लिए कास्ट आयरन का भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

रास्पबेरी कंटेनर को ओवन में रखें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और ओवन के गर्म होने के 40 मिनट बाद पता लगाएं।

सूखी बाँझ जार गर्म, कसकर सील और शांत पर जाम की व्यवस्था करें। फिर भंडारण के लिए भेजें।

चीनी के बिना सर्दियों के लिए ब्लूबेरी

यह रेसिपी बहुत ही सरल है। अवयवों में से, केवल ब्लूबेरी। बैंकों में जाम को सही तरीके से तैयार किया जा रहा है, इसलिए ब्लूबेरी से पान की कमी नहीं होगी।

सामग्री:

ताजा ब्लूबेरी।

बिना चीनी के ब्लूबेरी कैसे बनाएं स्टेप बाय स्टेप:

एक ब्लेंडर में ब्लूबेरी डालें और ठंडे पानी से कुल्ला करें। यह जामुन के संग्रह के बाद 6 घंटे से पहले नहीं किया जाना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वहाँ कोई crumpled और सड़े हुए जामुन नहीं हैं। अन्यथा, सर्दियों के लिए जाम, चीनी के बिना पकाया जाता है, लंबे समय तक खड़ा नहीं होगा।

चौड़े तवे के नीचे रुई का एक रुमाल रखें।

निष्फल गर्म डिब्बे डालें। जामुन को जार में व्यवस्थित करें, उन्हें चम्मच से थोड़ा सा कुचल दें। एक कोलंडर में मात्रा का एक तिहाई छोड़ दें।

पैन में पानी डालो ताकि यह डिब्बे के बीच तक पहुंच जाए और गैस चालू करें। पानी को उबालने के बाद गैस कम कर दें। जब ब्लूबेरी सक्रिय रूप से रस आवंटित करना शुरू करते हैं, तो बैंकों में मुफ्त स्थान दिखाई देगा। चम्मच से डिब्बे को गर्दन से जोड़ें। जार को ढक्कन के साथ कवर करें।

इस क्षण से, 40 मिनट का पता लगाएं, जामुन को हिलाए जाने की आवश्यकता नहीं है। यदि पानी पैन से बाहर निकल जाएगा, तो उबलते पानी डालें।

40 मिनट के बाद, ब्लूबेरी के जार को अपने रस में निकालें, एयरटाइट लिड्स के साथ कस लें, पलट दें और एक कंबल के साथ कवर करें। 12 घंटे के लिए ठंडा करें, फिर पेंट्री में स्थानांतरित करें। शेल्फ जीवन - 12 महीने, बशर्ते कि कोई प्रकाश और तापमान +12 तक न हो।

यदि आपने नायलॉन कवर के तहत जाम को बंद कर दिया है, तो उन्हें 3 महीने के लिए +2 से +10 डिग्री के तापमान पर स्टोर करें।

शुगर फ्री क्रैनबेरी जैम

पीज़ और कॉम्पोट्स की तैयारी के लिए सर्दियों के लिए एक बहुत ही उपयोगी तैयारी।

सामग्री:

2 किलोग्राम क्रैनबेरी।

तैयारी:

क्रैनबेरी को सॉर्ट करें और ठंडे पानी से कुल्ला। एक कोलंडर में छोड़ दो ग्लास पानी।

पैन में एक कॉटन नैपकिन डालें, उस पर निष्फल सूखा जार डालें। जामुन के साथ उन्हें बहुत ऊपर तक भरें और ठंडे पानी को पैन में डालें ताकि यह जार के मध्य तक पहुंच जाए।

मध्यम गर्मी पर उबालें जब तक जामुन रस में डूब न जाए। क्रैनबेरी जोड़ें ताकि जार भरे हुए हैं, बाँझ ढक्कन के साथ कवर करें और 35 मिनट के लिए पकाएं, यदि आवश्यक हो, तो पैन में उबलते पानी डालें। खाना पकाने के तुरंत बाद जाम को हटा दें।