अदजिका एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है जो पूर्वी लोगों से यूरोपीय व्यंजनों में आता है। यह प्राच्य व्यंजनों में है कि मसालेदार ऐपेटाइज़र उदारतापूर्वक, उदारतापूर्वक सभी प्रकार के मसालों और मसालों के साथ अनुभवी होते हैं। वहाँ adjika व्यंजनों की एक बहुत हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। तोरी से adjika बनाने की कोशिश करें - एक मसालेदार, सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट पकवान।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - तोरी - 5 किलो;
- - लहसुन - 200 ग्राम;
- - मीठी लाल मिर्च - 1 किलो;
- - गर्म काली मिर्च - 500 ग्राम;
- - गाजर - 1 किलो;
- - सेब - 1 किलो;
- - वनस्पति तेल - 0.5 एल;
- - सिरका 6% - 5 बड़े चम्मच;
- - साग (डिल और अजमोद) - 3 गुच्छा;
- - चीनी - 150 ग्राम;
- - नमक - 100 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
बेल मिर्च और लहसुन को छील लें और उन्हें मसल लें।
2
तोरी को धोएं और उन्हें मांस की चक्की के माध्यम से भी पास करें ताकि एडजिका एकरूपता में सजातीय हो, दो बार तोरी को छोड़ना सबसे अच्छा है।
3
एक मांस की चक्की में गर्म काली मिर्च स्क्रॉल करें। गाजर और सेब को एक मोटे grater पर पीसें और गर्म काली मिर्च के साथ मुख्य सब्जी द्रव्यमान में जोड़ें।
4
सब्जियों में बारीक कटा हुआ साग जोड़ें, सिरका और तेल के साथ मौसम। जब तक द्रव्यमान मोटा न हो जाए, तब तक एडजिका को 1.5 घंटे तक पकाएं।
5
पूर्व-निष्फल जार में गर्म एडजिका रखें और प्रत्येक जार में 0.5 लीटर मात्रा में 1 चम्मच सिरका जोड़ें। डिब्बे को रोल करें, पलट दें और एक कंबल के साथ कवर करें। नुस्खा में संकेतित उत्पादों की मात्रा से, आपको प्रत्येक 0.5 लीटर के 12-13 डिब्बे मिलना चाहिए।
ध्यान दो
यदि आप आने वाले दिनों में पका हुआ अडजिका मेज पर रखना चाहते हैं, तो इसे नायलॉन कवर के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें।