रोटी के बिना, रूसी तालिका की कल्पना करना असंभव है। आज, स्टोर विभिन्न प्रकार के ब्रेड और बेकरी उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं। लेकिन आज, अपने घर की बनी रोटी सेंकने की परंपरा को भी पुनर्जीवित किया जा रहा है। यह बहुत दिलचस्प है, यह किफायती है, और कितना स्वादिष्ट है! कई पहले से ही सफेद ब्रेड को पकाने के आदी हो गए हैं, लेकिन कुछ राई की रोटी भी पसंद करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 5 किलो राई का आटा
- 10.5 गिलास पानी
- 400 ग्राम खट्टा
- 0.5 कप शहद
- 1.2 किलो - गेहूं का आटा
निर्देश मैनुअल
1
400 ग्राम खट्टा लें और इसमें 1.5 कप पानी डालें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
2
4 किलो sifted राई का आटा ले लो और उबलते पानी के 12 कप डालना, एक स्पैटुला के साथ हरा दें जब तक कि बुलबुले दिखाई न दें। इसके बाद ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3
तैयार खट्टा और पीसा हुआ आटा मिलाएं और एक तौलिया के नीचे 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें जब तक यह उगता नहीं है।
4
उसके बाद, 0.5 कप शहद और 3 कप पानी डालें। राई और गेहूं का आटा जोड़ें। बहुत लंबे समय के लिए आटा गूंध।
5
अपने इच्छित आकार की रोटी बनाएं और 1.5-2 घंटे के अधिकतम तापमान पर बेक करें।