यह केक एक आत्मनिर्भर व्यंजन है। भरने नरम चिकन है, एक नाजुक सॉस के साथ कवर किया गया है। यह स्वाद को पूरक करता है, गाजर को सुगंध और थोड़ी मिठास देता है। स्वादिष्ट कुरकुरा चिकन के रस में भिगो। अमेरिकी चिकन पाई को वैकल्पिक रूप से हरी मटर और अजवाइन के साथ पूरक किया जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खा में किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- भरने के लिए:
- - काली मिर्च;
- - नमक - 1 चम्मच;
- - आटा - 35 ग्राम;
- - दूध - 1 गिलास;
- - बल्ब - 2 पीसी ।;
- - वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच;
- - गाजर - 150 ग्राम;
- - चिकन पट्टिका - 500 ग्राम।
- खट्टा क्रीम आटा के लिए:
- - नमक - 0.5 चम्मच;
- - सोडा - 1/4 चम्मच;
- - वनस्पति तेल - 2 चम्मच;
- - खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- - आटा - 80 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
परीक्षण की तैयारी के साथ अमेरिकी पाई पकाना शुरू करें। एक कटोरे में आटे को निचोड़ें, इसमें सोडा और नमक डालें। वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम में डालो। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आटा आपको चिपचिपा लग रहा था, तो आटा जोड़ें, और अगर सूखा है, तो खट्टा क्रीम।
2
चिकन पकाते समय आटे को फ्रिज में रखें। प्याज, गाजर और चिकन को पानी में धोएं। पील और गाजर काट। क्यूब्स में पट्टिका काटें। प्याज को बारीक काट लें।
3
पैन में वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच डालो, मध्यम गर्मी चालू करें। तैयार गाजर को पहले से गरम तवे पर रखें। कभी-कभी हिलाओ, पांच मिनट के लिए उबाल। गाजर नरम होना चाहिए, लेकिन तला हुआ नहीं।
4
गर्मी को अधिकतम करें, कटा हुआ चिकन गाजर में डालें। उन्हें दो मिनट तक भूनें। चिकन के स्लाइस बाहर सफेद हो जाना चाहिए और अंदर नम रहना चाहिए। काली मिर्च और नमक, चिकन और गाजर को बेकिंग डिश में डालें।
5
पैन में तेल डालें और प्याज डालें। नरम और फीका होने तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें। प्याज में आटा डालो और आधे मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। एक पतली धारा में, सख्ती से हिलाते हुए, मिश्रण में ठंडा दूध डालें। गाढ़ा सॉस बनाने के लिए पर्याप्त दूध जोड़ें। काली मिर्च और नमक डालें। लगातार हिलाएं, 2 मिनट तक पकाएं। फिर तले हुए चिकन के टुकड़ों पर सॉस डालें।
6
फॉर्म को अपने हाथों में लें और इसे थोड़ा हिलाएं ताकि सॉस फॉर्म की पूरी सामग्री को सोख ले और नीचे तक जाए। रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें, आटे के साथ तालिका को धूल दें और उस पर आटा रोल करना शुरू करें। फार्म के व्यास के समान सर्कल में अपने हाथों से इसे खींचो।
7
पानी के साथ मोल्ड के किनारों को नम करें। आटे को फॉर्म के ऊपर रखकर किनारों से दबाएं। अतिरिक्त आटा काट लें। केंद्र में एक छोटा छेद बनाएं, भाप से बचने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। तेल, पानी या एक अंडे के साथ आटा की सतह को चिकनाई करें।
8
ओवन को 200oC पर प्रीहीट करें और मोल्ड को अंदर रखें। 25 मिनट के लिए अमेरिकी चिकन पाई को अंदर रखें। जब सतह भूरी हो, तो पन्नी की शीट के साथ शीर्ष को कवर करें और एक और 15 मिनट के लिए सेंकना करें।