बैंगन, झींगा और इतालवी प्रोसिटुट्टो हैम का एक दिलचस्प संयोजन - यह सब सुगंधित बीकमेल सॉस के साथ ओवन में पकाया जाता है। इस तरह के उत्तम व्यंजन को तैयार करने में चालीस मिनट से अधिक का समय नहीं लगता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- दो सर्विंग्स में:
- - 100 ग्राम prosciutto हैम;
- - 1 बड़ा बैंगन;
- - 12 मध्यम आकार के झींगा;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - मक्खन, पनीर, आटा के 30 ग्राम;
- - 1 गिलास दूध;
- - 3 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
- - पेपरिका या कैनेई मिर्च, काली मिर्च, नमक।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन को हलकों में काटें, उन्हें जैतून के तेल में एक कड़ाही में भूनें। छीलने की आवश्यकता नहीं है। पेपर तौलिये पर बैंगन के स्लाइस रखें, अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए इसे सूखा दें।
2
लहसुन के लौंग को 2 भागों में काटें, लहसुन के साथ बेकिंग डिश के नीचे रगड़ें। इसमें बैंगन डालें, थोड़ा नमक डालें। बस इसे नमक के साथ ज़्यादा मत करो - हैम स्वयं नमकीन है। स्वाद के लिए पीपल बैंगन। उनके ऊपर हैम के स्लाइस रखें। मध्यम आकार के चिंराट को छीलें, हैम के ऊपर प्रोसिस्कुटो डालें।
3
अब सफ़ेद बेज़ामेल सॉस बनायें। एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में, मक्खन को पिघलाएं, आटा जोड़ें, गांठ से छुटकारा पाने के लिए मिश्रण करें। गर्म दूध में डालो, मध्यम गर्मी पर गाढ़ा होने तक पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें। काली मिर्च और नमक, कसा हुआ पनीर जोड़ें। परिणामस्वरूप सॉस को थोड़ा ठंडा करें, समान रूप से शीर्ष पर चिंराट डालें। पेपरिका या कैयेने मिर्च के साथ छिड़के। पप्रिका उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो विशेष रूप से मसालेदार पसंद नहीं करते हैं। सांचे को ओवन में रखें।
4
10 मिनट के लिए prosciutto और झींगा के साथ बैंगन सेंकना, ओवन में अतिरंजना न करें, क्योंकि बैंगन और हैम तैयार हैं, और झींगा बहुत जल्दी से पकाया जाता है। जैसे ही डिश को ब्राउन किया जाता है, तुरंत इसे ओवन से हटा दें। गर्म परोसें।