यूरोपीय रसोइए खाना पकाने में अक्सर चाय का उपयोग करते हैं यह मांस, मुर्गी और मछली के स्वाद और तीखे स्वाद के लिए उपयुक्त है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मेमने को 1 किलो काटना;
- - प्रून 150 ग्राम;
- - 1 नींबू का रस और उत्साह;
- - लहसुन 2 दांत;
- - धनुष 2 पीसी ।;
- - काली चाय (चाय की पत्तियां) 2 बड़े चम्मच;
- - चीनी 2 चम्मच;
- - मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" 3 बड़े चम्मच;
- - वनस्पति तेल, नमक।
निर्देश मैनुअल
1
नमक, नींबू का रस और ज़ेस्ट के साथ बड़ी मात्रा में पानी मिलाएं। मांस रखो - टुकड़ा पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए। 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
2
प्याज को छील लें, गर्म तेल पर क्यूब्स और स्पैसर में काट लें। उबलते पानी के साथ प्रून डालो, ठंडा होने दें, स्ट्रिप्स में काट लें। चाय डालो 400-500 मिलीलीटर पानी। चीनी जोड़ें और आग्रह करने के लिए छोड़ दें, तनाव।
3
मेमने को धोकर सुखा लें। टुकड़े पर गहरी कटौती करें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन ब्रश करें। एक फ्राइंग पैन में भूनें, मक्खन के साथ गरम किया जाता है, जब तक कि सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा न हो।
4
पन्नी की कई परतों को एक दूसरे के ऊपर रखें और पक्षों के साथ एक फूस बनाएं। मांस, नमक डालें। कटौती में prunes डालें। जड़ी बूटियों के साथ छिड़क, प्याज, चाय डालना। 180-200 डिग्री सेल्सियस पर 1-1.5 घंटे सेंकना।
5
मांस को भागों में काट लें और इसे एक डिश पर prunes के साथ डालें। बेकिंग के दौरान गठित रस डालो, जड़ी बूटियों के साथ सजाने। आलू या ताजा सब्जियों के सलाद के साथ परोसें।