इस डिश में स्वाद के अलावा हवादार और हल्की स्थिरता है। दही क्रीम की नाजुक सुगंध किसी भी मीठे दांत को जीत लेगी। पकवान कम वसा वाला है, जिसका अर्थ है कि यह आपको अतिरिक्त वजन हासिल करने की अनुमति नहीं देगा। यह एस्प्रेसो केक बनाने और इसे पूरी तरह से आनंद लेने के लिए शुरू करने का समय है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - दही 3.5% वसा - 1 किलो;
- - तत्काल कॉफी "एस्प्रेसो" - 5 चम्मच;
- - जिलेटिन - 40 ग्राम;
- - बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- - कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- - दालचीनी - 1 चुटकी;
- - आटा - 3 बड़े चम्मच;
- - चीनी - 230 ग्राम;
- - चिकन अंडे - 3 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
एक मिक्सर या मैन्युअल रूप से 2 बड़े चम्मच गर्म पानी, 100 ग्राम चीनी, अंडे के साथ मिलाएं। परिणाम एक हल्के क्रीम पानी होना चाहिए।
2
एक अलग डिश में, कोको पाउडर, दालचीनी, आटा और बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा मिलाएं। इस मिश्रण को एक कटोरी में अंडे के पानी के ऊपर छान लें। एक व्हिस्क या दो कांटे के साथ आटा मारो।
3
एक गोल बेकिंग डिश तैयार करें। बेकिंग पेपर से मोल्ड के व्यास के समान एक सर्कल काट लें, इसे नीचे रखें। पहले से तैयार आटे को ओवन में डालें और पहले से गरम 180 ° C ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।
4
जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ। उबलते पानी के तीन बड़े चम्मच में कॉफी पाउडर भंग। कॉफी और जिलेटिन को एक साथ मिलाएं।
5
एक कटोरे में दही डालो, 125 ग्राम चीनी जोड़ें और एक हाथ ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा दें। जिलेटिन के साथ 3 बड़े चम्मच दही मिलाएं, चिकना होने तक, इस द्रव्यमान को दही क्रीम में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
6
केक को ओवन से बाहर निकालें, चाकू को फॉर्म की दीवारों के साथ रखें। केक को घुमाना आवश्यक है। मोल्ड से केक निकालें, इसे ठंडा करें। एक तौलिया के साथ धोएं और सूखें।
7
एक मोल्ड में ठंडा केक रखें और इसे कॉफी क्रीम से भरें। फ्रीज करने के लिए 4 घंटे के लिए सर्द करें।
8
अगले, एक चाकू के साथ, मोल्ड की दीवारों से केक को मुक्त करें। शेष कोको के साथ छलनी के माध्यम से केक के ऊपर छिड़कें और सेवा करें।