गोमांस स्ट्रॉन्गॉफ़ जैसी एक डिश कई लोगों से परिचित और प्यार करती है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, जो एक दूसरे से भिन्न हैं। यह अचार के साथ एक असामान्य नुस्खा है जो पकवान में मसालेदार नोट जोड़ता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- गोमांस मांस (बोनलेस) का किलो;
- 3 छोटे अचार;
- क्रीम के 60 ग्राम;
- 45 ग्राम सूरजमुखी तेल (बिना गंध);
- 300 ग्राम ताजा या जमे हुए शैंपेन;
- 1 मध्यम प्याज का सिर;
- नमक और काली मिर्च;
- पसंदीदा सीजन।
तैयारी:
- शुरू करने के लिए, आपको गोमांस तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे बहते पानी में धोया जाना चाहिए। फिर, एक तेज चाकू का उपयोग करके, मांस को छोटे आकार की पतली छड़ियों में काट दिया जाता है।
- एक पैन में तेल डालें और गरम स्टोव पर रखें। इसे गर्म करने के बाद, मांस जोड़ें। इसे नियमित रूप से सरगर्मी के साथ मध्यम गर्मी पर तला जाना चाहिए।
- बल्ब से भूसी निकालें और इसे बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। फिर इसे मध्यम मोटाई के आधे छल्ले में काटा जाना चाहिए और भुना हुआ बीफ़ के साथ मिलाया जाना चाहिए, रस के बाद जो कि पैन से वाष्पित हो गया है।
- फिर मशरूम को धोया जाता है। वे बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं, बल्कि बहुत छोटे टुकड़ों में काटे जाते हैं। तब शैंपेन को मांस के साथ एक पैन में पर्याप्त नींद मिलती है।
- यदि आवश्यक हो, तो चाकू का उपयोग करके खीरे से छील को हटा दें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। बाकी सामग्री के साथ अचार को मिलाएं। पैन की सामग्री को नियमित रूप से सरगर्मी के साथ पकाया जाता है।
- खाना पकाने के लगभग अंत में, क्रीम को पकवान में जोड़ा जाना चाहिए। पैन को कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सामग्री को उबालें। और बहुत अंत में, यदि आप चाहें, तो आप बारीक कटा हुआ डिल ग्रीन्स डाल सकते हैं।
- विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ इस तरह के बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ को परोसा जाता है और इसमें बस एक अनूठा और बहुत ही कोमल स्वाद होता है, साथ ही एक अद्भुत सुगंध भी।