फलों के साथ स्पंज केक एक हल्का और स्वादिष्ट मिठाई है जो एक उत्सव की मेज या देवियों के समारोहों के लिए एकदम सही है। यह गर्मियों में विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जब आप अपने बगीचे से जमे हुए फलों के बजाय ताजे उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सर्दियों में, आप ताजा स्ट्रॉबेरी को केले, कीवी और डिब्बाबंद आड़ू के साथ बदलकर आसानी से स्थिति से बाहर निकल सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
खट्टा क्रीम की एक क्रीम पर फल के साथ स्पंज केक
इस केक को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
केक के लिए:
- अंडे - 5 पीसी ।;
- चीनी 150 ग्राम;
- आटा - 150 ग्राम;
- स्टार्च - 50 ग्राम;
- आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच;
- खुली अखरोट - 2 बड़े चम्मच;
- एक चुटकी वेनिला।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम 20% वसा 350;
- पनीर "अल्मेटा" - 150 ग्राम;
- आइसिंग शुगर 100 ग्राम;
- दूध ¼ कप;
- जिलेटिन 1 बड़ा चम्मच। एल;
- डिब्बाबंद आड़ू।
सजावट के लिए फल:
- केक के लिए डिब्बाबंद आड़ू, कीवी, क्रैनबेरी, नारियल, जेली।
बिस्कुट कैसे बनाये
गोरों को जर्म्स से अलग करें। एक मिक्सर के साथ गोरों और वेनिला को मारो, धीरे-धीरे उनमें चीनी डालना। मारो जब तक आप एक तंग सफेद फोम नहीं मिलता। एक गिलास में अलग से यॉट को ब्लॉट करें, फोम में डालें और धीरे से मिलाएं।
आटे को निचोड़ें और 2 बार स्टार्च करें और बेकिंग पाउडर के साथ प्रोटीन फोम डालें। नट्स को क्रश करें और आटे के बाद रखें। एक चम्मच के साथ पूरे द्रव्यमान को बहुत सावधानी से मिलाएं ताकि फोम व्यवस्थित न हो।
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में परिणामी आटा को स्थानांतरित करें, और 30-35 मिनट के लिए इस तापमान पर सेंकना करें। समाप्ति की तारीख के बाद, बिस्किट को ओवन से निकालें और मोल्ड से बाहर न निकालते हुए, ठंडा करें।
खट्टा क्रीम
दूध के milk कप में, जिलेटिन को हिलाएं और इसे सूज जाने दें। फिर जिलेटिन अनाज को भंग करने के लिए दूध गर्म करें।
पीसा हुआ चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, क्रीम में दही पनीर जोड़ें, और चिकनी और शराबी होने तक फिर से व्हिस्क करें।
मिश्रण में दूध और जिलेटिन डालें और मिलाएँ। एक अलग कंटेनर (कप, गिलास) में 4 बड़े चम्मच सेट करें। क्रीम। बाकी के लिए, डिब्बाबंद या ताजा आड़ू जोड़ें, उन्हें छोटे स्लाइस - क्यूब्स में काट लें।
केक की सजावट
ठंडा स्पंज केक (यह आपके लिए उच्च होना चाहिए), ध्यान से एक ही मोटाई की दो परतों में काट लें। यह एक चाकू, दंत सोता या एक मजबूत मछली पकड़ने की रेखा के साथ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बिस्किट को अच्छी तरह से ठंडा करें, फिर एक साफ करें और यहां तक कि पूरे परिधि के साथ काट लें, वहां धागा पास करें और, समान रूप से इसे पक्षों तक ले जाएं, केक काट लें। यदि केक के किनारे सूखे और खस्ता हैं, तो उन्हें चाकू से काट लें।
पकवान पर नीचे केक रखो और उस पर पूरी क्रीम डालें। फिर इसे दूसरे केक के साथ शीर्ष पर कवर करें और केक के शीर्ष और किनारों को बिना फल के एक आस्थगित क्रीम के साथ कोट करें।
अब आप अपनी सभी कल्पनाओं को चालू कर सकते हैं और फलों के साथ बिस्किट के शीर्ष को खूबसूरती से सजा सकते हैं। फलों को स्वादिष्ट बनाने के लिए, हवा और चमक के लिए नहीं, उन्हें केक के लिए विशेष जेली के साथ डालें। अनुदेश पीठ पर जेली पैकेजिंग पर लिखा गया है।
अंतिम चरण नारियल के गुच्छे के साथ तैयार केक को सजा रहा है। उसे केक के किनारों और शीर्ष को छिड़कने की जरूरत है। आप नारियल के गुच्छे में कन्फेक्शनरी पाउडर मिला सकते हैं।
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