आप अपने आप को बहुत जल्दी पिज्जा पका सकते हैं, खासकर यदि आप आटा के लिए व्यंजनों को जानते हैं, जिसे गूंधने में केवल कुछ मिनट लगते हैं।
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सूखी खमीर के साथ 15 मिनट में फास्ट पिज्जा आटा
इस नुस्खा के अनुसार आटा को 15 मिनट से कम समय के लिए गूंधा जाता है, लेकिन पिज्जा के आधार को अस्थिर करने के लिए, आपको गर्मी में उत्पाद को झूठ बोलने देना चाहिए।
सामग्री:
- आटे का एक गिलास;
- एक गिलास पानी की एक तिहाई;
- 20 ग्राम वनस्पति तेल (स्वाद के लिए);
- नमक;
- एक चुटकी चीनी (रेत खमीर की कार्रवाई के लिए आवश्यक है);
- 1/2 चम्मच सूखा लहसुन;
- तीन ग्राम सूखा खमीर।
बनाने की विधि:
खमीर और चीनी के साथ पानी मिलाएं। एक गहरी कटोरे में आटे को निचोड़ें, इसमें नमक, लहसुन जोड़ें (यह नुस्खा से इसे बाहर करना बेहतर नहीं है, यह इसके साथ पिज्जा स्वादिष्ट बनाता है), मक्खन और तैयार खमीर मिश्रण, अच्छी तरह मिलाएं। एक फिल्म के साथ 10 मिनट के लिए आटे के साथ कटोरे को कवर करें, और निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को रोल करें और इसे पका रही चादर पर रखें।
त्वरित मेयोनेज़ पिज्जा आटा
इस परीक्षण का प्लस - इसकी तैयारी के लिए खमीर की आवश्यकता नहीं है। मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, बेकिंग के दौरान आटा एक मूल स्वाद के साथ निविदा है।
सामग्री:
- दो अंडे;
- आटा (कितना आटा लगेगा, लेकिन एक गिलास से अधिक नहीं);
- नमक;
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
- मेयोनेज़ के तीन बड़े चम्मच;
बनाने की विधि:
नमक के साथ अंडे मारो (पिटाई के कुछ मिनट पर्याप्त है)। द्रव्यमान में तेल और मेयोनेज़ जोड़ें, मिश्रण करें, फिर धीरे-धीरे आटे को रचना में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि आटा गांठ न हो। जैसे ही आटा खट्टा क्रीम के रूप में मोटा होता है, आटे को सरगर्मी करना बंद करें।
तैयार आटा को सांचे में डालें, और उसके ऊपर पकी हुई फिलिंग डालें। पकने तक ओवन में बेक करें।
क्विक केफिर पिज्जा आटा
विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो हवादार नरम आटा के साथ मीठे फल पिज्जा पसंद करते हैं। कुरकुरे खस्ता घने क्रस्ट के प्रेमी, जो अक्सर बेकिंग के किनारे होता है, को एक और नुस्खा पर करीब से देखना चाहिए।
सामग्री:
- केफिर के 250 मिलीलीटर (वसा सामग्री महत्वहीन है);
- 2 अंडे
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा (यदि फल और बेरी पिज्जा तैयार किया जा रहा है, तो अपरिष्कृत नारियल तेल जोड़ा जा सकता है);
- नमक और सोडा का आधा चम्मच;
- आटा (आटे की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यक)।
बनाने की विधि:
एक कटोरे में, आटा और सोडा को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। आटा (एक गिलास के बारे में) और एक अलग कंटेनर में सोडा के दो बार, फिर धीरे-धीरे केफिर-अंडे के द्रव्यमान में सूखा मिश्रण जोड़ें और लगातार हराएं। जैसे ही आटा का घनत्व मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखता है, आटा डालना बंद करो। आटा तैयार है, इसे तुरंत अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।
