व्यंजन जो आप अपने साथ प्रकृति के पास ले जा सकते हैं, उन्हें कई शर्तों को पूरा करना चाहिए: पहला, खराब नहीं होना और दूसरा, परिवहन के दौरान विशेष कठिनाइयों की आवश्यकता नहीं। इसलिए, उदाहरण के लिए, मांस, सलाद और स्नैक्स को प्लास्टिक के कंटेनरों में तंग-फिटिंग लिड्स, सॉस और पेय के साथ एयरटाइट बोतलों में पैक किया जा सकता है, और सबसे साधारण सिलोफ़न या पेपर बैग में फल और रोटी।
अपना नुस्खा चुनें
सेब और मूली के साथ चिकन स्तन सलाद
सामग्री:
- 600 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका
- 4 मूली
- अजवाइन के 2 डंठल
- 1 छोटा हरा सेब
- 100 ग्राम रूकोला हरी सलाद
- 50 मिलीलीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम
- 2 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने के कदम से कदम:
1. यदि आवश्यक हो, तो फिल्मों से मुक्त पट्टिका को कुल्ला। मिट्टी के बर्तन में रखें और पकने तक उबालें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मांस ठंडा नहीं हो जाता है, और इसे अपने हाथों से फाइबर में इकट्ठा करें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को मिलाएं, कटा हुआ चिकन जोड़ें। सब्जियां काटें, सूखने दें - इसके लिए, आप कागज तौलिये के साथ एक कोलंडर बिछा सकते हैं और वहां सब्जियां डाल सकते हैं। अजवाइन के डंठल को बारीक काट लें, मूली को गोल स्लाइस में काट लें। छिलके वाले सेब को छोटे टुकड़ों में काटें।
3. चिकन में सब्जी मिश्रण हिलाओ, धोया, सूखे और हाथ से फटा हुआ हरा सलाद, मिश्रण और स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
टिप: आपको इस तरह के सलाद को खाने की ज़रूरत है, इसे ब्रेड, ग्रे या एक प्रकार का अनाज के टुकड़ों पर रखना सैंडविच के लिए आदर्श है।
कैनापे स्नैक
सामग्री:
- 200 ग्राम हार्ड पनीर
- 150 ग्राम हैम
- 1 ताजा ककड़ी
- 4 मूली
यह कैसे करें:
1. सभी उत्पादों को एक ही आकार के क्यूब्स में काटें। लकड़ी के टूथपिक या विशेष प्लास्टिक रैक लें और सामग्री को वैकल्पिक रूप से स्ट्रिंग करें।
टिप: पनीर के साथ ककड़ी, मूली और हैम के बजाय, कुछ फल भी अच्छी तरह से संयोजित होते हैं, उदाहरण के लिए, अंगूर और नाशपाती - उनका उपयोग कैनपेस पकाने में भी किया जा सकता है, यह बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।
कोल्सलाव और झींगा सलाद
सामग्री:
- 300 ग्राम ताजा सफेद गोभी
- 1 कप उबला हुआ झींगा
- 2 मीठी लाल बेल मिर्च
- ताजा डिल का 1 छोटा गुच्छा
- 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
- नमक
चरणों में खाना बनाना:
1. गोभी को धो लें, इसे सूखने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गोभी को नरम बनाने के लिए नमक और अपने हाथों से याद रखें और एक निश्चित मात्रा में रस दें।
2. अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए पेपर किचन टॉवल से सूखी मिर्च को धोएं। फिर डंठल, बीज और सेप्टम निकालें। मिर्च को बहुत पतले छल्ले में काटें, यदि नहीं, तो आधे छल्ले में।
3. हरी डिल धो लें। बूंदों को हिलाएं, काटें। सलाद के सभी घटकों को हिलाओ, सॉस के साथ सीजन, शीर्ष पर डिल के साथ छिड़के।
टिप: आप स्लाइस को एक मोटी नरम पीटा ब्रेड में काट सकते हैं, इसे शंकु के साथ रोल कर सकते हैं और इसे चिंराट सलाद के साथ भर सकते हैं - आपको एक दिलचस्प हल्का नाश्ता मिलता है।
प्याज के अचार में पोर्क
सामग्री:
- 1 किलो सूअर का मांस
- 1 किलो प्याज
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च
चरणों में खाना बनाना:
1. मांस को अच्छी तरह से रगड़ें, कागज तौलिये से सुखाएं, फिर माचिस की डिब्बी के आकार के बारे में रेशों में काट लें। यदि आप फाइबर के साथ सूअर का मांस काटते हैं, तो यह खराब हो जाएगा और खाना पकाने के दौरान कर्ल करेगा।
2. प्याज को छीलकर मांस की चक्की के माध्यम से पास करें। परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को एक गहरे पैन के तल पर रखो, मांस को शीर्ष पर रखें, फिर प्याज की एक और परत, फिर फिर से सूअर का मांस और कटा हुआ प्याज। रेफ्रिजरेटर में रखो और ढक्कन के नीचे एक दिन के लिए स्टोर करें।
3. खाना पकाने से 60 मिनट पहले, मांस को हटा दें, अतिरिक्त प्याज का गूदा निकालें, मसालों के साथ मौसम, तेल जोड़ें और मिश्रण करें। फाइबर के साथ कटार पर मांस को स्ट्रिंग करें और पकाए जाने तक ग्रिल पर भूनें।
टिप: क्लासिक कबाब रेसिपी में मैश किए हुए आलू के बजाय निचोड़ा हुआ प्याज का रस का उपयोग किया जाता है।
भरवां पेठा रोटी
सामग्री:
- 1 पतली अर्मेनियाई लवश
- 100 ग्राम मक्खन
- लहसुन की 2 लौंग
- 5 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के चम्मच
- पनीर के 6 स्लाइस
- उबले हुए हैम के 6 स्लाइस
- 1/2 ताजा ककड़ी
- हरी सलाद
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने के कदम से कदम:
1. इसे नरम करने के लिए अग्रिम में रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें। लहसुन को छील लें, आधा में काट लें, हरे रंग के बीच को हटा दें - फिर लहसुन का स्वाद कम कठोर होगा, और यहां तक कि इस तरह की चाल आपको मुंह से मजबूत लहसुन की गंध से बचाएगा। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन का गूदा पास करें।
2. नरम मक्खन, लहसुन, जड़ी बूटियों और मसालों को मिलाएं। पीटा को 4 भागों में काटें, हरे तेल के साथ प्रत्येक भाग को चिकना करें। हरी सलाद, बारीक कटा हुआ हैम, पनीर और ककड़ी के साथ शीर्ष।
3. पीटा रोल को रोल करें, फिर इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, एक प्लास्टिक कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में डालें। सेवा करने से पहले फिल्म को निकालें, और पीटा रोटी को टुकड़ों में काट लें। एक और भरने को जोड़कर यह सरल नुस्खा विविध हो सकता है।
आटे में प्याज के छल्ले
सामग्री:
- 3 बड़े प्याज
- 1 कप + 1 बड़ा चम्मच। सूरजमुखी तेल के चम्मच
- 150 ग्राम गेहूं का आटा
- 330 मिली हल्की बीयर
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक
चरणों में खाना बनाना:
1. आटा के लिए, गेहूं का आटा, जर्दी, सूरजमुखी तेल और नमक का 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। जब हलचल, ध्यान से बीयर में डालना। एक व्हिस्क के साथ द्रव्यमान को मारो - आपको काफी मोटी मिश्रण मिलना चाहिए। फोम में प्रोटीन को मिलाएं और धीरे से आटा में मिलाएं।
2. प्याज धोएं, छीलें और छल्ले में काट लें। प्याज के छल्ले को आटे में डुबोएं, और फिर दोनों पक्षों पर वनस्पति तेल के साथ एक गहरे पैन में भूनें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। यदि छल्ले एक साथ चिपक जाते हैं, तो ध्यान से उन्हें एक स्पैटुला के साथ काट दें। अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। सॉस के साथ इस क्षुधावर्धक को गर्म रूप में परोसना बेहतर होता है।
प्याज के छल्ले
सामग्री:
- 200 ग्राम मेयोनेज़
- 100 ग्राम केचप
- 40 मिली ब्रांडी
- ताजा साग
- नमक, काली मिर्च
कैसे करें:
साग धोएं, काटें। नुस्खा के सभी घटकों को सही अनुपात में मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च के साथ सीजन। सॉस को प्याज के छल्ले में परोसें।
नट्स के साथ सैंडविच
सामग्री:
- रोटी के 10 स्लाइस
- 50 ग्राम क्रीम पनीर
- 50 ग्राम मक्खन
- 1/2 कप अखरोट
- लहसुन की 1 लौंग
- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मोटी मेयोनेज़
- नमक
खाना पकाने के कदम से कदम:
1. मक्खन को नरम करें। मलाई पनीर को मोटे या बारीक कद्दूकस पर रगड़ें। अखरोट को पीस लें। लहसुन के छिलके को छीलकर बारीक काट लें।
2. प्रसंस्कृत पनीर, मक्खन, लहसुन, नट और मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक हिलाओ। ब्रेड पर पनीर और अखरोट का पेस्ट फैलाएं। आप ताजा जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।
क्लब सैंडविच
सामग्री:
- गेहूं टोस्टर ब्रेड के 6 स्लाइस
- 180 ग्राम चिकन स्तन
- सलामी के 6 स्लाइस
- 3 उबले अंडे
- 2 टमाटर
- हरी सलाद
- 8 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के चम्मच
- 2 चम्मच सरसों
- नमक, काली मिर्च
चरणों में खाना बनाना:
1. टोस्टर में ब्रेड के स्लाइस को ब्राउन फ्राइंग पैन में या बेकिंग शीट पर ओवन में रखें ताकि वे हल्के भूरे रंग के हो जाएं। त्रिकोण बनाने के लिए तिरछे आधे हिस्से में काटें।
2. हिलाओ खट्टा क्रीम और सरसों (यह मिठाई लेने के लिए बेहतर है) और रोटी के स्लाइस पर फैल गया। चिकन स्तन को मसालों के साथ पीसें और निविदा तक भूनें, स्लाइस में काट लें। आप मांस को पहले से पका सकते हैं, और फिर हल्के से पैन में ब्लश तक भूनें।
3. आधी रोटी पर चिकन स्लाइस रखो, शीर्ष पर सलामी बिछाएं, कटा हुआ अंडे के साथ छिड़के, लेटस के साथ कवर करें और एक कप टमाटर। जोड़े में रोटी के त्रिकोणों को मोड़ो, लकड़ी के कटार के साथ जकड़ें।
टमाटर का सैंडविच
सामग्री:
- गेहूं की रोटी के 8 स्लाइस
- 3 बड़े मांसल टमाटर
- 1/3 कप मोटी मलाईदार मेयोनेज़
- 1/2 नींबू
- ताजा साग
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने के कदम से कदम:
1. नींबू के लिए, ज़ेस्ट (आधा चम्मच) को कद्दूकस कर लें और इसका रस निचोड़ लें (इसमें 1 चम्मच लगेगा)। स्वाद के लिए मसाले के साथ साग, काट, मेयोनेज़, साग, नींबू का रस और उत्तेजकता, सीजन धो लें।
2. टमाटर को धो लें और स्लाइस में काट लें। तेल या टोस्टर में बिना पैन में ब्राउन ब्रेड। आप इसे ग्रिल पर भी कर सकते हैं। मेयोनेज़ सॉस के साथ रोटी के स्लाइस। 4 स्लाइस पर टमाटर के स्लाइस रखें, 4 सैंडविच इकट्ठा करें - मेयोनेज़ अंदर होना चाहिए।
