जॉर्जियाई व्यंजन अपनी मातृभूमि से बहुत दूर प्रसिद्ध हैं। वे अपने स्वाद के साथ खुश हैं और हमेशा एक महान छुट्टी के साथ जुड़े हुए हैं। हालांकि, जॉर्जियाई व्यंजन सप्ताह के दिनों में पकाने के लिए एक कीमत और समय पर उपलब्ध हैं। जॉर्जियाई चाखोखिली के लिए, अक्सर टर्की मांस का उपयोग किया जाता है, हालांकि यह चिकन के साथ कम स्वादिष्ट नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चिकन 1.2 किलो
- - मीठी मिर्च 1 पीसी
- - ताजा प्याज 2 पीसी
- - लहसुन 1-2 सिर
- - टमाटर 600 ग्राम
- - ताजा साग या सूखी हॉप्स सनली
- - फोर्टिफाइड रेड वाइन 200 मिली
- - बारीक पिसा हुआ नमक, पिसी मिर्च का मिश्रण
- - परिष्कृत सूरजमुखी तेल
निर्देश मैनुअल
1
चिकन शव को भागों में विभाजित करें। तैयार चिकन भागों जैसे कि जांघ, ड्रमस्टिक्स, स्टेक का भी उपयोग किया जा सकता है। परिणामस्वरूप भागों को अच्छी तरह से धो लें, हल्के नमक और दो मिनट के लिए तेल के साथ एक गर्म पैन में भूनें। यह हल्का होना चाहिए, तला हुआ नहीं, क्रस्ट।
2
प्याज को बारीक काट लें। लहसुन, बेहतर स्वाद के लिए, छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज और लहसुन को पैन में बने रस में रखें और पाँच मिनट तक उबालें।
3
मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज और लहसुन के मिश्रण में जोड़ें। एक साथ 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।
4
टमाटर को उबलते पानी में डुबोएं। दो मिनट के बाद, मसले हुए आलू में गूदे को छीलें और पीसें।
5
तली हुई चिकन और आधी-तैयार सब्जियां एक गहरे सॉस पैन में डालें और, कटा और नमकीन बनाने के बाद, परिणामस्वरूप टमाटर प्यूरी डालें। कवर, 10 मिनट के लिए उबाल।
6
सॉस पैन में एक समृद्ध स्वाद के साथ फोर्टिफाइड रेड वाइन डालो और एक और 40 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार होने से कुछ समय पहले, पकवान को ताजा जड़ी बूटियों या सूखी सनली हॉप्स के मिश्रण के साथ छिड़के।
7
आलू के साथ परोसें, जिसे एक ही सॉस में पकाया जा सकता है।