सी बकथॉर्न डेसर्ट, ड्रिंक के साथ-साथ हीलिंग ऑयल की तैयारी के लिए एक मूल्यवान कच्चा माल है। इस बेरी के सभी व्यंजनों में एक पहचानने योग्य स्वाद होता है, इनमें बहुत सारे विटामिन और खनिज होते हैं। इसके अलावा, उज्ज्वल नारंगी जाम, जेली, जेली और समुद्र हिरन का सींग की टिंचर बहुत सुरुचिपूर्ण दिखते हैं।
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सागर बकथॉर्न जाम
मोटी समुद्री हिरन का सींग चाय के साथ परोसा जा सकता है या पाई के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह सर्दी में मदद करेगा और शरीर को विटामिन के साथ पोषण देगा, विशेष रूप से सर्दियों में आवश्यक है।
आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 किलो समुद्री हिरन का सींग जामुन;
- 1.5 किलो चीनी;
- 1 गिलास पानी।
समुद्र हिरन का सींग, डंठल और कूड़े को हटा दें, क्षतिग्रस्त जामुन को त्यागें। कई पानी में फलों को कुल्ला, उन्हें एक कोलंडर में मोड़ो, और फिर उन्हें एक तौलिया पर छिड़ककर सूखें। एक बेसिन में जामुन रखो।
चाशनी बना लें। एक सॉस पैन में, चीनी के साथ पानी उबालें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। गर्म सिरप के साथ समुद्र हिरन का सींग डालो, 2-3 घंटे के लिए भिगोएँ, और फिर सिरप वापस पैन में डालें। इसे उबालें, ठंडा करें और जामुन में डालें। कटोरे को आग पर रखो, मिश्रण को एक उबाल में लाएं और 10 मिनट के लिए पकाना। फिर जाम को पूर्व-निष्फल जार में डालें और पलकों को बंद करें। समुद्र हिरन का सींग ठंडा करें और इसे भंडारण में डालें।
सी बकथॉर्न जेली
एक स्वस्थ कम कैलोरी मिठाई घर का बना समुद्री हिरन का सींग जेली है। पेय की मिठास स्वाद के लिए विविध हो सकती है। Kissel, यह नुस्खा में पकाया जाता है, सभी विटामिन को बरकरार रखे हुए - क्योंकि यह ताजा जामुन की प्यूरी भी शामिल है, न कि पिछले लंबे समय से खाना पकाने।
आपको आवश्यकता होगी:
- 1 गिलास समुद्री हिरन का सींग जामुन;
- 0.75 कप चीनी;
- आलू स्टार्च के 2 बड़े चम्मच।
यदि आप अधिक तरल जेली पसंद करते हैं, तो स्टार्च की मात्रा कम करें।
एक छलनी के माध्यम से जामुन पोंछें, मैश सेट करें। बचे हुए केक को पैन में डालें और पानी से भरें। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ, 5 मिनट के लिए खाना बनाना, और फिर तनाव। परिणामी फलों के रस को फिर से पैन में डालें, चीनी डालें। तब तक पकाएं जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
ठंडे पानी से स्टार्च पतला करें और सॉस पैन में डालें। सरगर्मी करते हुए, जेली को एक उबाल में लाएं और स्टोव से हटा दें। गर्म जेली में समुद्री हिरन का सींग प्यूरी डालें, मिश्रण और ठंडा करने के लिए पेय में डालें।
फिल्म को जेली पर बनने से रोकने के लिए, इसे थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़क दें।