फूलगोभी के साथ क्या पकाना है

आधुनिक मनुष्य के आहार में, सब्जियां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। उनमें शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, खासकर पाचन तंत्र। फूलगोभी के व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाएं, उदाहरण के लिए, इसे ओवन में सेंकना, कटलेट या कोरियाई स्नैक बनाएं।

अपना नुस्खा चुनें

क्रीमी फूलगोभी

सामग्री:

- 1 किलो गोभी;

- 10% वसा सामग्री की 350 मिलीलीटर क्रीम;

- 150 मिलीलीटर दूध;

- मक्खन के 50 ग्राम;

- 70 ग्राम आटा;

- 120 ग्राम हार्ड पनीर;

- काली मिर्च के 5 मटर;

- 10 सूखे लौंग;

- 2 बे पत्ते;

- 1/4 चम्मच जायफल;

- नमक;

- वनस्पति तेल।

पुष्पक्रम के लिए फूलगोभी के एक सिर को इकट्ठा करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। उन्हें एक पैन में रखें, पानी से भरें और मध्यम गर्मी पर डाल दें। 5 मिनट के लिए सब्जी को उबाल लें, फिर इसे एक कोलंडर में छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं, मिर्च, लौंग और बे पत्तियों को टॉस करें। कुकवेयर की सामग्री को लगभग एक उबाल तक गर्म करें और तुरंत स्टोव से हटा दें। इसे 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें और तनाव दें।

पनीर को कद्दूकस कर लें। मक्खन को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं और आटे में चिकना होने तक हिलाएं। एक गर्म दूध-क्रीम मिश्रण में परिणामी द्रव्यमान डालें, गर्मी, पनीर चिप्स और जायफल के 2/3, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।

ओवन को 200oC पर प्रीहीट करें। वनस्पति तेल के साथ गर्मी प्रतिरोधी रूप धब्बा, इसमें गोभी वितरित करें, सॉस पर समान रूप से डालें और शेष पनीर के साथ छिड़के। 30 मिनट के लिए पकवान सेंकना।

फूलगोभी कटलेट

सामग्री:

- 1 किलो गोभी;

- 2 चिकन अंडे;

- 100 ग्राम आटा;

- डिल की 2 शाखाएं;

- नमक;

- वनस्पति तेल।

गोभी को उबाल लें जैसा कि पिछले नुस्खा में वर्णित है, चाकू से या ब्लेंडर में ठंडा और काट लें। इसे पीटा अंडे, आटा, कटा हुआ जड़ी बूटियों, स्वाद के लिए नमक और अच्छी तरह से मिलाएं। वनस्पति तेल गरम करें और मध्यम से गर्मी कम करें। एक बड़े चम्मच के साथ सब्जी के द्रव्यमान को पैन में डालें, पैटीज़ को गोल या अंडाकार आकार दें। सुनहरा भूरा होने तक प्रत्येक पक्ष पर उन्हें लगभग 4 मिनट तक भूनें।