फेस्टिव टेबल पर नमकीन तैयार करने के लिए अचार स्क्वीड एक बेहतरीन विकल्प है। इस उत्पाद में एक अवर्णनीय स्वाद और अद्भुत सुगंध है, और आप इसे विभिन्न प्रकार के व्यंजन पकाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कोरियाई में विद्रूप बनाने के लिए:
- - स्क्विड के 4 शव;
- - स्वाद के लिए - कोरियाई में गाजर के लिए मसाला;
- - 1 प्याज;
- - सेब साइडर सिरका के 3 बड़े चम्मच;
- - नमक, स्वाद के लिए चीनी;
- - 3 बड़े चम्मच तेल (सब्जी)।
- स्क्वीड के साथ मसालेदार सब्जी सलाद के लिए:
- - स्क्वीड के 10 शव;
- - 4 बे पत्ते;
- - सूखे अजवायन की पत्ती का 1 चम्मच;
- - काली (मटर) काली मिर्च का 1 चम्मच;
- - 1 बड़ा चम्मच धनिया के बीज;
- - 3 लाल मिर्च मिर्च;
- - एक सफेद काटने के 300 मिलीलीटर;
- - 300 मिलीलीटर पानी;
- - जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच;
- - cilantro, नींबू, नमक - स्वाद के लिए;
- - किसी भी ताजा और मसालेदार सब्जियां।
निर्देश मैनुअल
1
कोरियाई विद्रूप
इस व्यंजन में एक सुखद तेज और असामान्य स्वाद है। स्क्वीड शव तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, फिर थोड़ा नमकीन पानी में उबाल लें। इसके बाद, आपको उन्हें पानी से सावधानीपूर्वक बाहर निकालने, ठंडा करने और पतले छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता है। अगला, शवों को पैन में डालें, सावधानी से उन्हें मसाला के साथ भरें।
2
प्याज को छीलकर, आधा छल्ले में काटकर चीनी, सेब साइडर सिरका और नमक के मिश्रण में डालना चाहिए।
3
फिर आपको प्याज को स्क्वीड में स्थानांतरित करने, तेल जोड़ने और मिश्रण करने की आवश्यकता है। ठंडा होने के लिए दो घंटे के लिए एक रेफ्रिजरेटर रखें। इस समय के बाद, मसालेदार कोरियाई स्क्वीड कोरियाई में तैयार है।
4
सब्जी मसालेदार सलाद
इसकी तैयारी के लिए, समुद्री भोजन को बहुत सारे मसालों के साथ मैरीनेट किया जाना चाहिए। ठंडे पानी के नीचे स्क्वीड शवों को बहुत सावधानी से साफ करें, साफ करें और छल्ले में काट लें। पैन में पानी डालो, बे पत्तियों को जोड़ें और आग लगा दें।
5
जब पानी उबल जाए, तो स्क्वीड डालें और 7 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सभी पानी को सूखा दें और शवों को ठंडा करें।
6
एक और सॉस पैन में 300 मिलीलीटर पानी डालें, धनिया, अजवायन, काली मिर्च, नमक जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए और गर्मी बंद करें। मैरिनेड को 20 मिनट के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए, फिर सिरका जोड़ें।
7
स्क्वॉयड एक बाँझ जार में डालते हैं और अचार डालते हैं। इसके बाद सीफूड कंटेनर को एक हफ्ते के लिए फ्रिज में रखें।
8
जब स्क्वीड तैयार हो जाता है, तो अचार को सूखा दें और सलाद पकाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, किसी भी कच्चे या मसालेदार सब्जियों, सीताफल, मक्खन और नींबू का रस समुद्री भोजन में जोड़ें। मसालेदार सलाद के लिए सब्जियों के रूप में, डिब्बाबंद मकई, मसालेदार मिनी-सब्जियां, साथ ही ताजा खीरे और घंटी मिर्च परिपूर्ण हैं। आपको अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर स्वयं उत्पादों का अनुपात निर्धारित करना चाहिए। उत्कृष्ट अविस्मरणीय स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ मसालेदार स्क्वीड सलाद तैयार है।
ध्यान दो
स्क्वीड्स को लंबे समय तक पकाया नहीं जा सकता है - लंबे समय तक गर्मी उपचार से वे कठोर हो जाते हैं और एक रबर स्थिरता प्राप्त करते हैं।
छिलके वाले स्क्वीड शवों को खरीदना बेहतर है, क्योंकि वे औद्योगिक रूप से अधिक अच्छी तरह से संसाधित होते हैं और प्रदूषण और अखाद्य कणों के बिना बिक्री पर जाते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आप चाहें, तो आप न केवल अचार वाले स्क्वॉयड का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि उनके साथ अन्य समुद्री भोजन - झींगा, मसल्स और इतने पर।