जैविक भोजन क्या है?

मानव स्वास्थ्य पर निर्भर करता है कि वह किन खाद्य पदार्थों को खाता है संदेह में नहीं है। इसके अलावा, न केवल उनकी रचना महत्वपूर्ण है, बल्कि गुणवत्ता भी है। और उत्पादों की गुणवत्ता इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें कैसे उगाया जाता है - जैविक या कीटनाशकों और रासायनिक विकास उत्तेजक का उपयोग करना।

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कार्बनिक और अकार्बनिक उत्पाद

कई दशकों तक, कृषि उत्पादकता बढ़ाने के लिए कीटनाशकों, सिंथेटिक उर्वरकों, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ), और आयनीकरण विकिरण का उपयोग किया गया है। यदि यह पशुपालन की बात आती है, तो उत्पादकता, जानवरों और मुर्गी पालन करने के लिए - मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों के स्रोत, उनके भोजन में एंटीबायोटिक और वृद्धि हार्मोन जोड़ें। इन सभी सिंथेटिक दवाओं का उपयोग इस तथ्य से उचित है कि वे उत्पादकता और उत्पादकता में वृद्धि की अनुमति देते हैं, जो ग्रह की आबादी में वृद्धि के कारण भोजन की कमी होने पर विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है।

पिछली शताब्दी के 40 के दशक में पहले से ही, कृषि और खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले सभी प्रकार के कृत्रिम उत्तेजक और अन्य दवाओं के उपयोग के विरोधी दिखाई दिए। उन्होंने वकालत की कि केवल जैविक खाद्य उत्पाद, जो कि अकार्बनिक रसायनों के उपयोग के बिना पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके उगाए जाते हैं, उन्हें अपनी मेज पर प्रस्तुत किया जाना चाहिए। ऐसे उत्पादों को सुरक्षित और पर्यावरण के अनुकूल माना जाता है। पश्चिम में, यहां तक ​​कि हरित क्रांति नामक एक संपूर्ण सामाजिक आंदोलन भी था। उनके समर्थकों के लिए, एक संपूर्ण खाद्य उद्योग ने विशेष जैविक उत्पादों का उत्पादन करना शुरू कर दिया, जिनके पास लेबल हैं जो इसकी पुष्टि करते हैं। स्वाभाविक रूप से, ऐसे उत्पादों की कीमत बड़े पैमाने पर खरीदार की पेशकश की तुलना में बहुत अधिक है। लेकिन उनका वास्तविक लाभ कितना अधिक है - यह सवाल अभी भी खुला है।