चिकन अंडे में बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। यदि आप बारीकियों को जानते हैं और इसका सही उपयोग करते हैं, तो अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाएं। जर्दी और प्रोटीन में अलग-अलग गुण होते हैं जो एक दूसरे के पूरक हैं।
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मुर्गी का अंडा पोषण मूल्य का एक मानक है। यदि हम इस तथ्य को ध्यान में रखते हैं कि एक चिकन चिकन अंडे से उपयुक्त परिस्थितियों में प्रकट होता है, तो हम इसके लाभों का अनुमान लगा सकते हैं। एक अंडे के दो मुख्य घटक, दोनों एक साथ और व्यक्तिगत रूप से, शरीर के लिए फायदेमंद हो सकते हैं।
चूंकि सभी लोग अलग हैं, तो जरूरतें भी अलग हैं। लेकिन हर कोई समझ जाएगा कि अंडा उसके लिए अधिक फायदेमंद है। लेकिन इस बारे में क्रम में।
उपयोगी जर्दी क्या है
वास्तव में, पोषक तत्वों की सबसे बड़ी एकाग्रता जर्दी में पाई जाती है। इसमें बहुत महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। कैरोटीन, जिसमें से मानव शरीर में विटामिन ए प्राप्त होता है, में मजबूत इम्युनोस्टिमुलेटिंग गुण होते हैं। विटामिन ई प्रजनन अंगों में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। जर्दी सूक्ष्म पोषक तत्वों और खनिजों में समृद्ध है। किसी भी रूप में इसका उपयोग करना गर्भवती महिलाओं के लिए महत्वपूर्ण है।
जिस प्रश्न का उत्तर अधिक लाभदायक है - जर्दी या प्रोटीन, स्पष्ट है। विटामिन डी, जो इतनी बड़ी मात्रा में कहीं नहीं पाया जाता है, न केवल गर्भवती महिलाओं के लिए, बल्कि एक बढ़ते बच्चे के शरीर के लिए भी आवश्यक है। यह रिकेट्स को रोकता है। जर्दी में वसा भी होता है, जो उपरोक्त वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण के लिए जिम्मेदार होता है।
फोलिक एसिड और जर्दी में निहित फास्फोरस की एक बड़ी मात्रा उन लोगों के लिए आवश्यक है जो मानसिक कार्य में लगे हुए हैं।
हालांकि, मौजूद कोलेस्ट्रॉल कई के लिए खतरनाक है। दरअसल, इसकी उपस्थिति आपको एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास की संभावना के कारण कई अंडे का उपभोग करने की अनुमति नहीं देती है। वृद्ध लोगों और जो लोग सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व नहीं करते हैं, उनके लिए जर्दी न खाएं। कोलेस्ट्रॉल और वसा से निपटने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा लगती है। इसी वजह से वजन कम करने वाले लोग जर्दी खाने से मना कर देते हैं।
प्रोटीन में क्या उपयोगी है
प्रोटीन का मुख्य गुण 98% द्वारा आत्मसात करने की क्षमता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक होते हैं। फॉस्फोलिपिड्स की उपलब्धता कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकती है। भले ही यह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे, लेकिन यह एक सच्चाई है। इसके आधार पर, यह ध्यान दिया जा सकता है कि पूरे अंडे को खाने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि नहीं होगी। यह संतुलन सुविधा अंडे को पौष्टिक और स्वस्थ बनाती है।
वसा की कमी के कारण वजन घटाने के लिए प्रोटीन बहुत उपयोगी है। यह लगभग तीन घंटे तक पचता है। और प्रोटीन को भी पदार्थों को तोड़ने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इसलिए, क्या खाएं, जर्दी या प्रोटीन, परिस्थितियों के अनुसार तय करें।
क्या चुनना है?
एक स्वस्थ व्यक्ति को सप्ताह में कम से कम दो से तीन बार अंडा खाना चाहिए। उचित पोषण, व्यायाम और पानी का संतुलन आपको कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने के बारे में चिंता नहीं करने में मदद करेगा।
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