अंजीर जाम सार्वभौमिक है: इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है, और इसे बेकिंग के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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आपको आवश्यकता होगी
- - 1 किलो ताजा अंजीर
- - 500 ग्राम चीनी
- - 2 नीबू
- - संतरे की 50 मिली शराब
- - 10 ग्राम पेक्टिन
निर्देश मैनुअल
1
अंजीर को अच्छे से धोकर सुखा लेना चाहिए।
2
पेक्टिन और चीनी को जाम पैन में डालना चाहिए।
3
अंजीर को कठोर पूंछों को काट देना चाहिए और फलों को स्लाइस में काट देना चाहिए। उन्हें चीनी के साथ पैन में डालें।
4
चूने के साथ, महीन grater के साथ उत्तेजकता को हटा दें।
5
रस और चूने के ज़ेस्ट को अंजीर में जोड़ा जाना चाहिए। वहाँ 3 बड़े चम्मच डालो। नारंगी शराब।
6
जामुन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और 20-30 मिनट के लिए रस बाहर खड़े रहना चाहिए।
7
पैन को मध्यम गर्मी पर रखा जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए पकाना चाहिए, जब तक कि अंजीर नरम न हो जाए।
8
परिणामस्वरूप जाम को एक हैंड ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाना चाहिए। एक बिल्कुल चिकनी स्थिरता बनाने की कोशिश न करें, छोटे टुकड़े केवल जाम को सजाएंगे।
9
परिणामस्वरूप जाम को फिर से गर्म किया जाना चाहिए और स्वच्छ, बाँझ जार में रखा जाना चाहिए।