मूल सफेद बीन और चिकन मांस टमाटर का सूप किसी भी परिवार के भोजन या रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बेशक, इसे तैयार करने में कुछ समय लगता है, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच। सफेद सेम;
- 2 एल पानी;
- 2 आलू कंद;
- 1 मध्यम गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 चिकन ड्रमस्टिक;
- 2 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट;
- डिल का गुच्छा;
- Ley गुच्छा अजमोद;
- ½ सूखे मिर्च की फली;
- 2 बड़े चम्मच। एल। सूरजमुखी तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी:
- सेम कुल्ला, साफ पानी डालना और 3-4 घंटे के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर पानी की जगह। इस समय के दौरान, फलियों को थोड़ा सूजना चाहिए और नरम होना चाहिए।
- चिकन पैरों को कुल्ला, सॉस पैन में डालें, पानी जोड़ें और पकाए जाने तक उबालें। फिर पैन से मांस निकालें और केवल शोरबा को छोड़कर, एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- सूजे हुए बीन्स को कुल्ला, उबलते शोरबा में डालें और लगभग 50-60 मिनट तक पकाएं।
- सभी सब्जियों को छीलकर धो लें। प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, गाजर को मोटे grater पर पीसें।
- पैन सूरजमुखी तेल में डालो और इसे गर्म करें।
- गर्म तेल में आधा प्याज के छल्ले डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर प्याज में कद्दूकस की हुई गाजर डालकर नरम होने तक भूनें।
- टमाटर के पेस्ट को एक गिलास में डालें, साधारण पानी के साथ डालें और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- पका हुआ टमाटर द्रव्यमान सब्जियों के फ्राइंग को डालता है और इसे कम से कम एक घंटे के लिए उबालता है। इस समय के दौरान, भुना हुआ टमाटर सॉस या टोमैटो सॉस में बदल जाएगा, जिसे पकाने के अंत में स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाना चाहिए।
- बीज से आधा मिर्च मिर्च पील करें, छोटे क्यूब्स में काट लें और टमाटर फ्राइंग में डालें। सभी मिक्स एक जोड़े को और अधिक मिनटों में बाहर कर देते हैं और बंद कर देते हैं।
- आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें, शोरबा को नरम सेम में जोड़ें और आधा पकाया जाने तक पकाना।
- चिकन के मांस को हड्डी से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। चाकू से डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
- फिर सूप में टमाटर फ्राइंग डालें और चिकन मांस के टुकड़े टॉस करें।
- पैन की सामग्री को तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पक न जाए। खाना पकाने के अंत में, वहां सभी साग जोड़ें, सूप मिलाएं, उबाल लें, इसे बंद करें और 5-10 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
चिकन के साथ संक्रमित बीन सूप को प्लेटों में डालें और मेज पर राई की रोटी के साथ परोसें।