फ़सोलादा: ग्रीक बीन सूप

Fassolada एक लोकप्रिय स्वादिष्ट ग्रीक सूप है। जैसा कि हमारे बोर्श के मामले में है, इस सूप को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। हम आपके ध्यान में उनमें से एक लाते हैं - यह सूप उपवास के लिए भी उपयुक्त है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - सफेद बीन्स के 400 ग्राम;

• - जैतून का 100 ग्राम;

• - 3 प्याज;

• - 2 गाजर;

• - 2 टमाटर;

• - अजवाइन का 1 डंठल;

• - 2 लीटर पानी;

• - 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;

• - काली मिर्च का 1 चम्मच;

• - नमक।

निर्देश मैनुअल

1

रात में ठंडे पानी में सफेद सेम भिगोएँ, सुबह कुल्ला करें, इसे ठंडे पानी से भरें, 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर पानी को पूरी तरह से सूखा दें, फिर से सेम को ठंडे पानी से भरें, पकाए जाने तक पहले से ही पकाना। बीन्स नरम होना चाहिए, लेकिन भावपूर्ण नहीं।

2

गाजर को छील लें, हलकों में काट लें। अजवाइन और एक प्याज को पीस लें। प्याज के बजाय, आप लीक्स ले सकते हैं - यह बीन सूप के लिए अधिक उपयुक्त है। टेंडर होने तक जैतून के तेल में इन सब्जियों को डालें, मसले हुए ताज़े टमाटर डालें।

3

तली हुई सब्जियों को लगभग तैयार बीन्स में जोड़ें, और सूप उबालें। नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।

4

अलग से, आधे छल्ले में अन्य दो प्याज काट लें, किसी भी तरह से अचार करें जो आपको सबसे अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, सिरका, वनस्पति तेल और मसालेदार मसालों के मिश्रण में।

5

20 मिनट के लिए सूप को उबलने दें, गर्म परोसें। अलग-अलग, मसालेदार प्याज और काले जैतून की सेवा करें।